Thú thưởng trà đã ăn sâu vào văn hóa Việt từ bao đời, thường gắn liền với nghệ thuật kết hợp cùng bánh kẹo. Mỗi món ăn kèm không chỉ là sự bổ sung đơn thuần mà còn được chọn lựa kỹ càng để tạo nên một bản hòa ca hương vị khi thưởng thức cùng trà. Điều này góp phần tạo nên nét đẹp tinh tế, sâu sắc trong văn hóa thưởng trà Việt, không quá cầu kỳ nhưng đầy tinh tế.
Trà và bánh trung thu, một sự kết hợp kinh điển đã có từ thời xa xưa. Vầng trăng rằm tháng Tám thanh tao, tao nhã, cũng giống như tách trà thanh khiết. Trong vị ngọt ngào của bánh, ta tìm thấy vị chát dịu của trà. Trong sự thanh tao của trà, ta cảm nhận được sự cầu kỳ, phức tạp của bánh. Hơn thế nữa, trà còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm béo, cân bằng hoàn hảo lượng calo và chất béo cao có trong bánh trung thu. Sự kết hợp này không chỉ mang đến sự hài hòa về hương vị mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá những loại trà phù hợp nhất với từng loại bánh trung thu.
Bánh trung thu nhân ngọt đậm
Đối với những loại bánh trung thu có nhân ngọt đậm đà như nhân táo đỏ, đậu xanh hạt sen, khoai môn... thì trà xanh và trà bạc hà là sự lựa chọn lý tưởng. Trà xanh và trà bạc hà tươi mát giúp cải thiện quá trình chuyển hóa glucose, ngăn ngừa tình trạng dư thừa glucose trong cơ thể.
Trà đen cũng là một lựa chọn không tồi. Vị êm dịu, ngọt ngào của trà đen sẽ mang đến hương thơm và sự dịu dàng cho bánh trung thu, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa.
Bánh trung thu thập cẩm
Bánh trung thu thập cẩm với nhiều dầu mỡ nên kết hợp với trà có hương vị đậm đà để cân bằng vị béo. Trà đen như Darjeeling, Assam hoặc Ceylon là một sự lựa chọn tuyệt vời vì chúng hỗ trợ giảm béo, trong khi trà hoa cúc có tác dụng giảm nhiệt trong cơ thể. Vị chát nhẹ của trà đen cũng giúp giảm cảm giác ngấy của bánh trung thu thập cẩm do có chứa nhân mỡ đường và lạp xưởng.
Bánh trung thu vị mặn hoặc ngọt nhẹ
Với hầu hết các loại bánh trung thu có vị mặn hoặc ngọt nhẹ như nhân trứng muối, lạp xưởng, xá xíu, sữa dừa, nhân cốm, nhân trà xanh... thì trà Ô Long là một sự lựa chọn hoàn hảo. Trà Ô Long có hương vị dịu dàng, hài hòa, giúp kích thích tiết axit dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và hạn chế hấp thu chất béo. Thưởng thức trà Ô Long trong đêm trăng rằm là một sự lựa chọn tinh tế mà không ảnh hưởng đến giấc ngủ.
Ngoài trà Ô Long, trà atiso cũng rất phù hợp với bánh trung thu có vị mặn. Trà atiso có hương thơm nồng nàn, quyến rũ và vị đắng đặc trưng, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bánh trung thu nhân đậu đỏ
Trà xanh Sencha Nhật Bản giàu chất chống oxy hóa. Khi thưởng thức cùng bánh trung thu nhân đậu đỏ vào buổi sáng, trà sẽ mang đến một hương vị phong phú và giúp tinh thần minh mẫn. Hương vị mạnh mẽ, đầy đủ của trà Sencha sẽ nâng tầm vị đậm đà tinh tế của bánh. Nếu không có trà xanh Sencha Nhật Bản, bạn có thể dùng lá trà xanh tươi hãm với nước nóng hoặc các loại trà xanh túi lọc phổ biến như Trà Xanh Lipton, Trà xanh L'angfarm...
Loại trà phù hợp với phần lớn các loại bánh trung thu
Nếu bạn không quá cầu kỳ trong việc chọn trà, hãy nhớ đến trà hoa cúc và trà xanh. Đây là hai loại trà phù hợp với hầu hết mọi người và mọi loại bánh trung thu. Trà hoa cúc có hương thơm nồng nàn, thanh nhẹ và dễ uống. Trà xanh là thức trà dân dã, quen thuộc với người Việt. Vị chát nhẹ của trà xanh, sau khi uống để lại vị ngọt hậu. Có người cho rằng vị chát trong trà xanh làm dịu vị ngọt của bánh, trong khi người khác lại cho rằng vị ngọt hậu của trà xanh giúp lưu giữ và tăng thêm hương vị của bánh.
Việc chọn trà để thưởng thức cùng bánh trung thu không chỉ là sự kết hợp hương vị mà còn là sự cân bằng giữa âm dương, giữa vị ngọt và vị đắng, giữa sự thanh tao và sự phức tạp. Đó là nghệ thuật thưởng thức, là sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực và văn hóa, mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho đêm trăng rằm tháng Tám.
Bảo An
Theo KTDU