Mixue: Từ trà sữa bình dân đến đế chế F&B tỷ đô

Mixue, cái tên đã trở nên quá đỗi quen thuộc với giới trẻ Việt Nam, không chỉ bởi mức giá "hạt dẻ" mà còn bởi sự phủ sóng dày đặc trên khắp các nẻo đường. Từ một cửa hàng trà sữa nhỏ bé tại Trung Quốc, Mixue đã vươn mình trở thành một đế chế F&B với tốc độ tăng trưởng chóng mặt, đạt lợi nhuận "khủng" bỏ xa các đối thủ cạnh tranh. Tuy nhiên, đằng sau thành công rực rỡ ấy, vẫn còn đó những thách thức tiềm ẩn mà Mixue cần phải đối mặt để duy trì vị thế dẫn đầu.

Mixue - Hiện tượng tăng trưởng thần tốc

Năm 2023 đánh dấu một năm bùng nổ của Mixue tại thị trường Việt Nam. Doanh thu gần 1.260 tỷ đồng, tăng hơn 160% so với năm 2022, cùng lợi nhuận sau thuế hơn 200 tỷ đồng, tăng hơn 200%, là những con số biết nói cho thấy sức hút khó cưỡng của thương hiệu này. Với tốc độ tăng trưởng đáng kinh ngạc, Mixue không chỉ vượt mặt các đối thủ trực tiếp như Phê La, Koi Thé mà còn khiến các "ông lớn" như Highlands Coffee, Phúc Long phải dè chừng. 

Mixue đã áp dụng thành công mô hình nhượng quyền, cho phép hãng mở rộng nhanh chóng với chi phí đầu tư thấp. Thay vì tập trung vào các vị trí mặt bằng đắt đỏ, Mixue chọn cách "luồn lách" vào các khu dân cư đông đúc, các thành phố, thị trấn nhỏ, nơi chi phí thuê mặt bằng dễ chịu hơn. Nhờ đó, Mixue đã nhanh chóng cán mốc 1.000 cửa hàng, trở thành chuỗi đồ uống dẫn đầu về số lượng tại Việt Nam.

Bên cạnh đó, chiến lược giá rẻ cũng là một yếu tố quan trọng giúp Mixue chinh phục thị trường. Với mức giá chỉ từ 25.000 - 35.000 đồng/cốc trà sữa và 10.000 đồng/cây kem ốc quế, Mixue dễ dàng tiếp cận đối tượng khách hàng trẻ, có thu nhập trung bình.

Những thách thức tiềm ẩn

Mặc dù đạt được những thành công đáng kể, Mixue vẫn phải đối mặt với không ít thách thức. Mô hình nhượng quyền ồ ạt khiến mật độ cửa hàng dày đặc, dẫn đến tình trạng cạnh tranh nội bộ giữa các cửa hàng cùng thương hiệu. Điều này gây bức xúc cho các nhà đầu tư nhượng quyền, ảnh hưởng đến lợi nhuận và sự phát triển bền vững của hệ thống.

Bên cạnh đó, chính sách giảm giá, khuyến mãi liên tục của Mixue cũng là một "con dao hai lưỡi". Mặc dù thu hút khách hàng, nhưng nó cũng làm giảm lợi nhuận của các cửa hàng nhượng quyền, gây ra sự bất mãn trong nội bộ hệ thống.

Tương lai của Mixue: Tiếp tục bành trướng hay tập trung vào chất lượng?

Với tham vọng trở thành chuỗi F&B số 1 thế giới, Mixue chắc chắn sẽ tiếp tục mở rộng quy mô trong thời gian tới, và có thể vượt qua cả McDonald's trong tương lai gần. Tuy nhiên, để duy trì vị thế dẫn đầu, Mixue cần phải giải quyết những thách thức hiện tại, đặc biệt là vấn đề cạnh tranh nội bộ và đảm bảo lợi nhuận cho các nhà đầu tư nhượng quyền.

Bên cạnh đó, Mixue cũng cần chú trọng hơn đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Mặc dù giá rẻ là một lợi thế cạnh tranh, nhưng chất lượng vẫn là yếu tố quan trọng để giữ chân khách hàng lâu dài. Mixue cần phải đảm bảo rằng các sản phẩm của mình không chỉ có giá cả phải chăng mà còn đáp ứng được nhu cầu về hương vị và an toàn thực phẩm. 

Mixue là một câu chuyện thành công điển hình của một thương hiệu F&B biết cách tận dụng mô hình nhượng quyền và chiến lược giá rẻ để mở rộng thị trường. Song, để duy trì vị thế dẫn đầu và phát triển bền vững, Mixue cần phải giải quyết những thách thức hiện tại và tập trung hơn vào chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Tương lai của Mixue sẽ phụ thuộc vào cách hãng giải quyết những bài toán này. Liệu Mixue có thể tiếp tục bành trướng và trở thành chuỗi F&B số 1 thế giới hay không? Câu trả lời sẽ nằm ở những quyết định chiến lược của hãng trong thời gian tới.

Bảo An

Theo KTDU