Tráng trà là bước quan trọng trong nghệ thuật thưởng trà. Hiểu rõ bí quyết tráng trà sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị và sự tinh túy của trà.
Thưởng trà là một nghệ thuật tao nhã, mang đến cho người thưởng thức những giây phút thư giãn và cảm nhận tinh tế hương vị của trà. Tuy nhiên, để thưởng thức trà đúng điệu, không phải ai cũng biết. Một trong những bước quan trọng trong pha trà mà nhiều người thường bỏ qua đó là tráng trà (hay còn gọi là rửa trà, khai trà, đánh thức trà).
Vậy tráng trà là gì? Tại sao lại cần phải tráng trà trước khi pha? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc đó và khám phá bí mật về tráng trà để có được những ly trà thơm ngon, trọn vị.
1. Tráng trà là gì?
Tráng trà là việc sử dụng nước nóng để rửa nhanh qua lá trà trước khi pha chính thức. Nước nóng sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn, tạp chất còn sót lại trên lá trà, đồng thời đánh thức lá trà, giúp hương vị và tinh chất trà được giải phóng một cách trọn vẹn nhất.
2. Tại sao cần phải tráng trà trước khi pha?
Có nhiều lý do khiến bạn nên tráng trà trước khi pha:
Loại bỏ bụi bẩn, tạp chất: Lá trà trong quá trình thu hoạch, chế biến và bảo quản có thể dính bụi bẩn, tạp chất. Tráng trà sẽ giúp loại bỏ những tạp chất này, cho bạn một ly trà sạch và tinh khiết hơn.
Giữ ấm ấm trà: Việc tráng trà giúp làm ấm ấm trà trước khi pha chính thức. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những loại trà cần pha với nước nóng cao, giúp giữ nhiệt độ tốt hơn và kích thích hương vị trà.
Đánh thức trà: Lá trà sau khi được hái và chế biến thường ở trạng thái "ngủ". Tráng trà sẽ giúp đánh thức lá trà, kích thích quá trình giải phóng hương vị và tinh chất trà, mang đến cho bạn một ly trà thơm ngon và đầy đủ hương vị.
Loại bỏ vị đắng: Một số loại trà, đặc biệt là trà già hoặc trà được bảo quản lâu ngày, có thể có vị đắng. Tráng trà sẽ giúp loại bỏ vị đắng này, cho bạn một ly trà êm ái và dễ uống hơn.
3. Loại trà nào cần tráng trà, loại trà nào thì không?
Không phải tất cả các loại trà đều cần tráng trà. Việc cần tráng trà hay không phụ thuộc vào loại trà và cách pha chế.
Trà xanh, trà trắng, hồng trà: Các loại trà này thường được pha với nước ở nhiệt độ thấp hơn và có thời gian ủ ngắn hơn, do đó không cần tráng trà. Việc tráng trà có thể khiến trà bị mất đi một số hương vị và dưỡng chất.
Trà Ô long, trà đen, trà phổ nhĩ: Các loại trà này thường được pha với nước ở nhiệt độ cao hơn và có thời gian ủ lâu hơn. Tráng trà sẽ giúp kích thích hương vị và tinh chất trà, mang đến cho bạn một ly trà thơm ngon và đậm đà hơn.
4. Cách tráng trà đúng cách
Để tráng trà đúng cách, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
- Cho nước nóng vào ấm trà: Dùng nước nóng có nhiệt độ phù hợp với loại trà bạn muốn pha.
- Rót nước ra ngay lập tức: Chỉ rót nước vào ấm trà trong vài giây, sau đó rót hết nước ra ngoài.
- Tiếp tục tráng trà: Nếu cần thiết, bạn có thể tráng trà thêm một lần nữa bằng cách lặp lại bước 1 và 2.
- Bắt đầu pha trà: Sau khi tráng trà, bạn có thể bắt đầu pha trà theo cách thông thường.
Lưu ý:
- Nên sử dụng nước nóng sạch và không có mùi để tráng trà.
- Không nên tráng trà quá nhiều lần, vì có thể khiến trà bị mất đi hương vị và dưỡng chất.
- Thời gian tráng trà phụ thuộc vào loại trà bạn muốn pha. Nên tham khảo hướng dẫn pha chế trà để biết thời gian tráng trà phù hợp nhất.
Tráng trà là bước quan trọng trong nghệ thuật thưởng trà. Hiểu rõ bí quyết tráng trà sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị và sự tinh túy của trà. Hãy áp dụng những chia sẻ trên để nâng tầm thưởng thức trà của bạn và biến trà trở thành người bạn đồng hành lý tưởng cho những khoảnh khắc thư giãn tuyệt vời.
Bảo Anh
Theo KTDU