Hôm nay (13/4) giá vàng thế giới tiếp tục tăng mạnh, trong khi đó giá lợn hơi tăng giảm trái chiều trên cả nước; Món tiết canh thanh mát, bổ dưỡng chỉ có ở Phú Quốc được chế biến từ những con cua tươi ngon có giá lên đến hàng triệu.
Giá vàng tăng dựng đứng
Giá vàng trên thị trường quốc tế đêm qua có lúc tăng 30 USD/ounce, từ 1.950 USD/ounce lên 1.980 USD/ounce - mức giá cao nhất trong 4 tuần qua.
Ở mức giá này, thị trường bắt đầu có hiện tượng bán ra chốt lời. Thế nên khoảng 6 giờ ngày 13-4, giá vàng thế giới giao ngay xuống còn 1.967 USD/ounce nhưng vẫn tăng 12 USD/ounce so với mức giá cùng thời điểm hôm trước là 1.954 USD/ounce. Giá vàng giao tháng 6-2022 cũng tăng 30,4 USD/ounce, giao dịch lần cuối ở mức 1.979 USD/ounce.
Các thị trường quan trọng ghi nhận USD tiếp tục tăng giá so với nhiều ngoại tệ khác. Lãi suất trái phiếu Mỹ tăng lên 2,8%/năm - mức cao nhất trong ba năm qua.
Kết thúc phiên giao dịch 12/4, giá vàng 9999 trong nước được SJC và Tập Đoàn Vàng bạc đá quý Doji niêm yết theo thứ tự mua vào và bán ra như sau:
SJC Hà Nội: 68,85 triệu đồng/lượng - 69,52 triệu đồng/lượng
Doji Hà Nội: 68,80 triệu đồng/lượng - 69,50 triệu đồng/lượng
SJC TP.HCM: 68,85 triệu đồng/lượng - 69,50 triệu đồng/lượng
Doji TP.HCM: 68,70 triệu đồng/lượng - 69,50 triệu đồng/lượng
Giá lợn hơi tăng giảm trái chiều
Giá lợn hơi hôm nay tại khu vực miền Bắc giảm rải rác tại một vài địa phương.
Cụ thể, Yên Bái và Phú Thọ cùng điều chỉnh giảm 1.000 đồng/kg xuống còn 53.000 đồng/kg.
Tiếp tục chững lại trong hôm nay, Hưng Yên, Nam Định, Hà Nam và TP Hà Nội hiện thu mua lợn hơi ở mốc 54.000 đồng/kg.
Bắc Giang, Thái Bình, Tuyên Quang và Vĩnh Phúc giữ nguyên giao dịch trong khoảng 55.000 - 56.000 đồng/kg,
Giá lợn hơi hôm nay tại miền Bắc dao động trong khoảng 53.000 - 56.000 đồng/kg.
Thị trường lợn hơi miền Trung, Tây Nguyên có khá ít điều chỉnh mới trong hôm nay.
Thanh Hóa, Hà Tĩnh, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, Ninh Thuận, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Lâm Đồng và Bình Thuận tiếp tục giao dịch trong khoảng 54.000 - 55.000 đồng/kg.
Khánh Hòa tiếp tục neo tại ngưỡng 56.000 đồng/kg, cao nhất khu vực.
Các tỉnh thành còn lại tiếp tục ổn định trong khoảng giá từ 52.000 đồng/kg đến 53.000 đồng/kg.
Giá lợn hơi hôm nay tại miền Trung, Tây Nguyên dao động trong khoảng 52.000 - 56.000 đồng/kg.
Tại miền Nam, giá lợn hơi khu vực miền Nam ghi nhận điều chỉnh nhiều nhất là 2.000 đồng/kg.
An Giang và Hậu Giang tăng - giảm trái chiều 1.000 đồng/kg, hiện giao dịch với giá 55.000 đồng/kg.
Sau khi giảm 2.000 đồng/kg, thương lái hai tỉnh Tiền Giang và Bạc Liêu đang thu mua lợn hơi tại mốc 55.000 đồng/kg.
Nhiều tỉnh thành như Long An, Bình Phước, Đồng Nai, TP HCM, Tây Ninh và Kiên Giang tiếp tục đi ngang trong khoảng 52.000 - 54.000 đồng/kg.
Giá lợn hơi hôm nay tại miền Nam dao động trong khoảng 52.000 - 56.000 đồng/kg.
Món tiết canh cua giá tới cả triệu đồng/bát
Phú Quốc không chỉ là địa điểm du lịch hàng đầu cả nước với những bãi biển xinh đẹp và loạt góc check-in như trời Tây mà còn "níu chân" du khách bởi nền ẩm thực hấp dẫn, phong phú.
Ở đây, ngoài cá ngừ đại dương còn có đặc sản cua huỳnh đế. Những món ăn được chế biến từ các loài hải sản này luôn thu hút thực khách thập phương. Một trong số đó là món tiết canh cua nức tiếng.
Theo nhiều người dân địa phương, món ăn này xuất phát từ nhu cầu "giải khát". Trước đây, trong quá trình đi đánh bắt xa bờ, nguồn nước ngọt dự trữ hết, ngư dân không kịp ghé đảo Hòn Khoai để tiếp ứng thêm nước ngọt nên nghĩ ra cách bẻ càng cua và uống chất dịch bên trong, làm dịu cơn khát.
Chất dịch này có vị mặn nhẹ, hơi ngọt lại không tanh nên dễ uống hơn. Từ đó, người dân sáng tạo nên món tiết canh làm từ chất dịch trong cơ thể cua. Tuy nhiên, không phải loài cua nào làm tiết canh cũng ngon.
Người ta thường chọn những con cua biển to, tươi và khỏe, trọng lượng từ 800g đến 1kg, nhất là loại nhiều gạch (như cua huỳnh đế) để món ăn thêm đậm đà, có vị ngọt thanh.
Công đoạn khó nhất trong món ăn này là cắt tiết cua, thường chỉ có người lành nghề mới cắt tiết cua "đạt chuẩn". Cua được rửa sạch rồi buộc chặt những chiếc càng lại thành một chùm. Đầu bếp dùng chiếc kéo sắc lẹm cắt gọn đốt thứ hai của chân cua. Khi cắt hết tiết bên này thì đổi sang bên kế tiếp.
Tiết cua thu được có màu trắng, chảy nhỏ giọt trực tiếp xuống đĩa thịt cua đã được sơ chế sẵn. Sau khi thu được hết tiết cua có thể bổ sung cả phần gạch cua, tạo cho món ăn có màu vàng hấp dẫn.
Ở Phú Quốc, cua huỳnh đế có giá thành cao nên món tiết canh làm từ loài cua này cũng đắt đỏ, lên tới cả triệu đồng một suất dành cho 1-2 người ăn. Tùy từng nơi, người địa phương có thể dùng những loại cua biển khác với mức giá phù hợp hơn. Tuy nhiên, tiết canh làm từ các loại cua nhiều gạch (như cua huỳnh đế) sẽ thơm ngon và bổ dưỡng nhất.
Tiết canh cua thường được ăn kèm với bánh đa (bánh tráng) nướng giòn tan, thêm ít rau mùi tàu, diếp cá hoặc khế chua, chuối chát giúp tăng hương vị đặc trưng của món ngon trứ danh này.
Tuy nhiên, tiết canh cua cũng được xếp vào danh sách "món ăn kinh dị" mà nhiều du khách không dám nếm thử, thậm chí không muốn thưởng thức do cách chế biến trực tiếp khi con cua còn tươi sống.
Món ăn “hạng sang” nay bán tràn lan với giá rẻ chưa từng có
Yến sào là loại thực phẩm đắt đỏ, trước kia vốn là món ăn chỉ dành cho người giàu. Tuy nhiên từ khi dịch Covid-19 bùng phát, người dân bị F0 có nhu cầu mua yến bồi bổ sức khỏe thì nhiều cá nhân đã ồ ạt rao bán tổ yến trên các trang mạng xã hội, sàn thương mại điện tử.
Theo khảo sát, tổ yến trên chợ mạng rất đa dạng về chủng loại với các mức giá khác nhau, tuy nhiên giá thành đều tương đối rẻ so với mức giá chung của thị trường.
Dòng yến baby có giá chỉ từ 500.000-600.000 đồng/lạng loại đã nhặt sạch lông sấy khô đóng hộp. Thậm chí, một số nơi còn bán set tổ yến với mức giá từ 35.000-80.000 đồng/set, nếu mua nhiều giá mỗi set chỉ còn 25.000 đồng.
Mỗi sét bao gồm đầy đủ nguyên liệu: một viên yến sào; táo đỏ; long nhãn; hạt chia và đường phèn. Khi sử dụng, người dùng chỉ cần chưng 1 viên yến baby cùng 70ml nước là có thể ăn.
Yến viên baby là loại yến vụn, do quá trình làm tinh chế rớt vụn ra, nên sợi không dài và to như sợi tổ. Bởi vậy, so với yến sào tổ sợi dài thì set yến baby giá rẻ hơn rất nhiều.
Hiện, 1 set yến có giá bán là 35.000 đồng nếu khách hàng lấy 10 set một lần, khách lấy từ 20 set trở lên thì có giá 25.000 đồng/set.
"Trung bình một ngày tôi bán được khoảng 100 set yến. Yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch, là yếu tố quan trọng với trẻ ở giai đoạn phát triển. Nguồn dinh dưỡng dồi dào trong yến sào giúp trẻ phòng ngừa được bệnh cảm lạnh thông thường, cúm và một số bệnh nặng hơn". – Chị Trang chia sẻ
Tuy nhiên, theo Phó Chủ tịch Hiệp hội Yến sào Việt Nam, ông Phạm Duy Khiêm cho biết: Trên thị trường đang có tình trạng một số người kinh doanh yến không rõ nguồn gốc, sử dụng các loại yến chứa nhiều tạp chất rồi dùng chất tẩy rửa trà trộn bán cho khách hàng đề thu lợi bất chính. Trước khi “xuống tiền” người tiêu dùng nên cẩn trọng.
Hương Trà/KTDU