Chè búp xanh Yên Thủy - Hòa Bình: Dấu ấn thương hiệu chè Việt năm 2024

Đã từ lâu, sản phẩm chè là một phần không thể thiếu trong các gia đình người Việt, trở thành một nét văn hóa lâu đời ở Việt Nam.Vùng chè ở miền Bắc nổi tiếng với nhiều đặc sản chè quý, mang lại hương vị khó quên. Không gian ở đây trải dài với màu xanh mướt, mát lành, quyến rũ đến lạ tại những đồi chè nông trường ở thị trấn Hàng Trạm, huyện Yên Thủy, tỉnh Hòa Bình là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với các điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu rất thích hợp cho cây chè phát triển nằm ngay dưới dãy núi Trường Sơn huyền thoại. Các sản phẩm từ cây chè mang hương vị độc đáo của núi rừng đang từng bước khẳng định vị trí trong nước và quốc tế.

Bà Đào Thị Thanh Thảo - Phó Giám đốc phụ trách Công ty TNHH MTV 2-9 Hòa Bình, chia sẻ: Cũng như nhiều tỉnh có lợi thế phát triển cây chè, tỉnh Hòa Bình có hai vùng nguyên liệu chè Trung du tập trung 02 vùng với tổng quy mô khoảng 750 - 800 ha, đó là vùng Yên Thủy - Lạc Thủy và vùng Lương Sơn - TP Hòa Bình. Đối với vùng chè Yên Thuỷ - Lạc Thủy, lấy cơ sở sản xuất chè của Công ty TNHH một thành viên 2-9 Hòa Bình, Công ty TNHH Hai thành viên Sông Bôi Thăng Long làm trung tâm để phát triển ra các xã xung quanh tạo thành vùng chè hàng hoá tập trung diện tích khoảng 400 - 450 ha. Như vậy công ty đã trở thành một trong những hạt nhân phát triển vùng chè của tỉnh Hòa Bình.

Với nguồn nguyên liệu phong phú đó, Công ty TNHH một thành viên 2-9 Hòa Bình đã ra mắt thị trường sản phẩm Chè búp xanh Yên Thủy - Hòa Bình. Đây cũng là một trong những sản phẩm nổi bật, mang hương vị đặc biệt và được nhiều người biết đến. Nét đặc sắc khi thưởng thức chè búp xanh này là vị chè đậm đà, chát ngọt, màu xanh ánh vàng quyện với hương thơm cốm tự nhiên khiến người dùng như được tiếp thêm năng lượng, cơ thể thoải mái, dễ chịu…

Từ những năm 80 của thế kỷ XX, cây chè được trồng trên vùng đất Yên Thủy nơi có khí hậu ôn hòa, điều kiện thổ nhưỡng thích hợp. Sản phẩm chè sau khi được sấy khô đã trở thành thức uống quen thuộc hàng ngày cung cấp nhiều loại vitamin và dưỡng chất, đồng thời là thức quà không thể thiếu trong những dịp lễ, Tết hay sự kiện quan trọng.

Chè búp xanh Yên Thủy - Hòa Bình đã được khẳng định thương hiệu bởi cách chế biến hết sức kỳ công làm cho chè có vị thơm ngon đặc biệt, giữ được hương vị thơm ngon của chè. Những búp chè tươi sau khi hái được xào đầu (héo nhẹ) làm đọt chè mềm mại hơn, tạo thuận lợi cho quá trình chế biến tiếp theo được triệt để. Chè cũng được vò kỹ (làm dập) nhằm phá vỡ các tế bào để giải phóng các hợp chất có trong búp chè, sau khi sấy khô thì đọng lại và hòa tan nhanh khi pha chè.

Cùng với đó, việc sấy chè được thực hiện sau khi vò chè nhằm cô lại lượng nước trong chè đến độ ẩm cần thiết, cố định một phần độ xoăn của cánh chè sau khi vò, đồng thời góp phần tăng cường hương thơm cho chè thành phẩm. Trong khi sấy, chè được xao lăn tạo hình 2 lần, làm khô tới độ ẩm yêu cầu, ngoại hình chè xoăn chắc (hình móc câu), mùi thơm của chè bắt đầu xuất hiện. Cuối cùng, chè được sàng, tách, phân loại chè đạt chất lượng để đóng gói.

Để thực hiện được xứ mệnh với cả một vùng chè Yên Thủy - Lạc Thủy, Công ty TNHH một thành viên 2-9 Hòa Bình đã nỗ lực nâng cao chất lượng, chuẩn hóa quy trình sản xuất cây chè nhằm phát triển lợi thế của quê hương, quyết tâm đưa sản phẩm chè búp xanh Yên Thủy - Hòa Bình đến với ngày càng nhiều gia đình Việt. Việc chè búp xanh trở thành một đặc sản của vùng đất Yên Thủy sẽ góp phần tạo thêm việc làm, nâng cao thu nhập của công ty nói chung và của người lao động địa phương nói riêng.

Trong những năm qua, sản phẩm chè của Công ty TNHH MTV 2-9 Hòa Bình đã từng bước khẳng định chỗ đứng trên thị trường, giá trị sản phẩm được nâng lên. Năm 2023, chè của công ty được chứng nhận sản phẩm, dịch vụ vàng vì người tiêu dùng tại Chương trình diễn đàn phát triển thương hiệu uy tín quốc gia. Tháng 1/2024, "Chè búp xanh Yên Thủy - Hòa Bình” được UBND tỉnh chứng nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao.

Đặc biệt, trong năm 2024 sản phẩm chè của Công ty TNHH MTV 2-9 Hòa Bình đã được công nhận trong các chương trình vinh danh “Sản phẩm - Dịch vụ chất lượng hàng đầu châu Á 2024”; “Thương hiệu hàng đầu châu Á”; “Sản phẩm chất lượng - dịch vụ tin dùng”; “sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu tỉnh năm 2024”.... đã khẳng định vị thế của một thương hiệu Việt Nam chất lượng cao.

Bằng sự nỗ lực trong năm qua, việc sản xuất chè hữu cơ và áp dụng quy trình sản xuất, cải tiến kỹ thuật hiện đại, Công ty TNHH MTV 2-9 Hòa Bình, đã nâng tầm sản phẩm chè địa phương đạt chuẩn OCOP 4 sao cấp tỉnh, tiêu thụ các chuỗi liên kết trong nước và hướng tới xuất khẩu ra thị trường thế giới, nâng cao hiệu quả sản xuất, thu nhập cho người lao động.

Trong thời gian tới, sản phẩm chè của Công ty TNHH MTV 2-9 Hòa Bình đặt mục tiêu không chỉ giữ vững mà còn nâng cao vị thế của mình trên bản đồ chè thế giới. Thương hiệu này sẽ tiếp tục cải tiến sản phẩm, mở rộng thị trường và đẩy mạnh các hoạt động quảng bá với hy vọng chè Việt Nam nói chung và chè búp xanh Yên Thủy - Hòa Bình nói riêng sẽ trở thành lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng toàn cầu.

Năm 2024 khép lại với những thành tựu rực rỡ, những đồng thời cũng mở ra cánh cửa đầy triển vọng cho chè búp xanh Yên Thủy - Hòa Bình một thương hiệu Việt xứng tầm quốc tế, minh chứng cho sự thành công của ngành chè nước nhà./.

PHI LONG
Theo KTĐU