Bất chấp những khó khăn chung của nền kinh tế, ngành thực phẩm, đồ uống Việt Nam vẫn ghi nhận những dấu hiệu tăng trưởng tích cực, cho thấy tiềm năng to lớn và sức bật mạnh mẽ của ngành này.
Tăng trưởng trong khó khăn
Nhiều doanh nghiệp trong ngành đã và đang đạt được những kết quả kinh doanh ấn tượng. Điển hình là Công ty Cổ phần Nước giải khát Bidrico với doanh số bán hàng tăng 26% trong năm 2023. Bí quyết thành công của Bidrico nằm ở việc tái cơ cấu sản xuất, tập trung vào các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, an toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường.
Theo dự báo của Statista, thị trường thực phẩm Việt Nam sẽ đạt tốc độ tăng trưởng trung bình 8,22%/năm giai đoạn 2023 - 2027. Ngành nước giải khát cũng ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng, đạt 8,25 tỷ USD năm 2023 và dự kiến cán mốc 10 tỷ USD vào năm 2027. Nhu cầu cao của dân số trẻ Việt Nam (chiếm gần 62,2% trong độ tuổi 15 - 54) là yếu tố thúc đẩy chính cho sự tăng trưởng này.
Xu hướng sản xuất xanh
Để khẳng định vị thế trên thị trường cạnh tranh khốc liệt, các doanh nghiệp cần chú trọng đầu tư công nghệ, khai thác lợi thế địa phương và phát triển sản phẩm cao cấp đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Bên cạnh đó, xu hướng "xanh hóa" đang dần trở thành xu hướng tất yếu, đòi hỏi các doanh nghiệp phải chuyển đổi sang mô hình sản xuất bền vững, thân thiện với môi trường.
Nhiều doanh nghiệp đang tích cực cải tiến dây chuyền sản xuất, áp dụng các giải pháp xanh, sử dụng máy móc hiện đại, tiết kiệm năng lượng và giảm phát thải. Việc đầu tư vào công nghệ lọc khí, xử lý nước thải, sử dụng bao bì thân thiện với môi trường cũng đang được chú trọng. Đơn cử như Donaldson Filtration, đơn vị cung cấp các giải pháp lọc khí cho ngành F&B, đã ghi nhận mức tăng trưởng 20% đơn hàng trong những tháng đầu năm 2024 nhờ đáp ứng nhu cầu sản xuất xanh của doanh nghiệp Việt.
Tương lai tươi sáng
Với dân số trẻ, nền kinh tế vĩ mô ổn định và nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng, thị trường thực phẩm và đồ uống Việt Nam được ví như "miếng bánh" ngon thu hút nhiều nhà đầu tư. Để thành công trong "cuộc chơi" này, các doanh nghiệp cần nắm bắt xu hướng tiêu dùng, khai thác tốt lợi thế nguồn nguyên liệu, ứng dụng công nghệ tiên tiến và tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế.
Ngành thực phẩm, đồ uống Việt Nam đang đứng trước cơ hội phát triển to lớn. Nắm bắt xu hướng, đổi mới sáng tạo và hướng đến sản xuất xanh sẽ là chìa khóa giúp các doanh nghiệp Việt Nam thành công trong thị trường đầy tiềm năng này.
Bảo An
Theo KTDU