Trà sữa Việt vượt qua "cơn sốt" ngoại nhập và khẳng định bản sắc

Sự "xuống dốc" của các thương hiệu trà sữa quốc tế

Còn nhớ cách đây vài năm, thị trường trà sữa Việt Nam chứng kiến sự đổ bộ ồ ạt của các thương hiệu ngoại nhập. Chỉ trong giai đoạn từ 2016 đến 2017, hàng loạt thương hiệu trà sữa quốc tế như Royal Tea, Share Tea, Gong Cha, BoBaBop,... đổ bộ vào Việt Nam, tạo nên "cơn sốt" chưa từng có. Các con phố sầm uất như Chùa Láng (Hà Nội) hay Nguyễn Huệ (TP.HCM) trở thành "phố trà sữa" với sự hiện diện dày đặc của các thương hiệu lớn nhỏ. 

Tuy nhiên, chỉ sau một thời gian ngắn, thị trường trà sữa Việt Nam lại chứng kiến sự thay đổi chóng mặt. Nhiều thương hiệu "ngoại binh" đình đám một thời như Royal Tea gần như vắng bóng trên thị trường, Gong Cha từng phải ngừng nhượng quyền, Ten Ren đóng cửa toàn bộ 23 cửa hàng tại Việt Nam,...

Giữa "biển động" của thị trường, chỉ có Mixue - thương hiệu mới chỉ gia nhập Việt Nam từ năm 2018 - lại nổi lên như một "ông vua" mới. Với chiến lược giá cả cạnh tranh, menu đa dạng và liên tục cập nhật xu hướng, Mixue đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường với hơn 1.300 cửa hàng nhượng quyền trên toàn quốc.

Nguyên nhân dẫn đến sự "thất thế" của các thương hiệu trà sữa ngoại nhập?

Khẩu vị không phù hợp: Hầu hết các thương hiệu trà sữa ngoại nhập đều có hương vị trà nhạt, thiên ngọt, không phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam, vốn ưa chuộng vị trà đậm đà, chát nhẹ và hậu vị ngọt thanh.

Khó khăn trong việc bảo hộ thương hiệu: Vấn đề nhượng quyền, giả mạo thương hiệu trà sữa ngoại nhập là một rào cản lớn, khiến nhiều thương hiệu "chính chủ" gặp khó khăn trong việc khẳng định vị thế và bảo vệ thương hiệu của mình.

Chi phí mặt bằng đắt đỏ: Việc đặt cửa hàng tại các vị trí đắc địa để thu hút khách hàng tiềm năng là một chiến lược phổ biến của các thương hiệu trà sữa. Tuy nhiên, chi phí mặt bằng ngày càng tăng cao khiến nhiều thương hiệu, đặc biệt là các "ông lớn" ngoại nhập gặp nhiều khó khăn trong việc duy trì hoạt động.

Thiếu sự đổi mới, sáng tạo: Trong bối cảnh thị trường trà sữa ngày càng cạnh tranh gay gắt, việc thiếu sự đổi mới trong hương vị, menu và chiến lược marketing khiến nhiều thương hiệu trà sữa ngoại nhập dần trở nên nhàm chán và "mất hút" trong mắt người tiêu dùng.

Sự trỗi dậy của các thương hiệu trà sữa Việt 

Làn sóng trà sữa quốc tế thoái trào không đồng nghĩa với việc người Việt bớt yêu thích thức uống này. Thay vào đó, thị trường đang chứng kiến sự trỗi dậy mạnh mẽ của các thương hiệu Việt Nam, hứa hẹn thay đổi hoàn toàn cục diện. Trong khi các chuỗi trà sữa quốc tế từng "làm mưa làm gió" như Royal Tea, Gong Cha, Ten Ren,... dần "thất thế", những cái tên Việt như Phúc Long, Phê La, Maycha,... lại đang bùng nổ và trở thành "tay chơi" chính trên thị trường.  Sau "cơn sốt" trà sữa ngoại nhập, người tiêu dùng Việt Nam đang dần chuyển hướng sang những thương hiệu trà sữa "made in Vietnam" với chất lượng không thua kém, giá cả hợp lý và phù hợp với khẩu vị. 

Nổi lên từ đại dịch, Phê La, thành lập năm 2021, đã nhanh chóng sở hữu 23 cửa hàng rộng rãi tại các khu phố sầm uất. Maycha, tập trung phát triển tại thị trường phía Nam, sở hữu 68 cửa hàng. "Ông trùm" F&B Golden Gate cũng tham gia thị trường với thương hiệu Universal Tea.

Phúc Long Coffee & Tea, sau khi bán 80% cổ phần cho Masan, đã bùng nổ với 156 cửa hàng và kiosk trong hệ thống siêu thị Winmart, trở thành gã khổng lồ mới trên thị trường F&B.

Bên cạnh các chuỗi chú trọng trải nghiệm tại chỗ, một số thương hiệu khác như La Boong (hơn 30 cửa hàng) và Phúc Tea (trên 115 cửa hàng) lại chọn mô hình tinh gọn, tập trung bán mang đi, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Nguyên nhân dẫn đến sự bùng nổ của các thương hiệu trà sữa Việt Nam  

Nhìn nhận một cách khách quan, khẩu vị của người Việt Nam ưa chuộng trà đậm vị, ô long, chát nhẹ và hậu vị ngọt thanh, khác biệt so với vị trà nhạt, thiên ngọt của các thương hiệu quốc tế. Đây chính là lợi thế giúp các thương hiệu Việt như Phúc Long, Phê La, The Alley,... dễ dàng chinh phục người tiêu dùng trong nước.

Việt Nam sở hữu nhiều vùng trà nổi tiếng như Mộc Châu, Thái Nguyên, Đà Lạt,... cung cấp nguồn nguyên liệu dồi dào, chất lượng cao cho các thương hiệu trà sữa nội địa. Việc sử dụng nguyên liệu địa phương không chỉ giúp giảm chi phí sản xuất mà còn góp phần tạo nên hương vị trà sữa đặc trưng, phù hợp với khẩu vị người Việt.

Bên cạnh đó, các thương hiệu trà sữa Việt ngày nay đang đầu tư mạnh mẽ vào quảng bá, marketing, xây dựng thương hiệu bài bản. Họ sử dụng đa dạng kênh truyền thông như mạng xã hội, influencer marketing, KOLs,... để tiếp cận khách hàng tiềm năng. Đồng thời, năng lực vận hành, quản lý chuỗi cửa hàng cũng được cải thiện đáng kể, giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng. 

Nhìn chung, giá thành của trà sữa Việt Nam thường thấp hơn so với các thương hiệu quốc tế. Đây là một lợi thế cạnh tranh quan trọng, đặc biệt là đối với giới trẻ và những người có thu nhập trung bình.

Các thương hiệu trà sữa Việt đang tích cực ứng dụng công nghệ vào hoạt động bán hàng, giao hàng. Việc sử dụng app đặt hàng, thanh toán online, giao hàng tận nơi,... giúp tăng tiện lợi cho khách hàng và thúc đẩy doanh thu bán hàng.

Đặc biệt, trong xu hướng toàn cầu hóa, người tiêu dùng Việt Nam ngày càng có ý thức ủng hộ các thương hiệu nội địa. Đây là một động lực thúc đẩy sự phát triển của các thương hiệu trà sữa Việt Nam.

 Sự trỗi dậy của các thương hiệu trà sữa Việt là minh chứng cho sự phát triển của ngành F&B Việt Nam. Các thương hiệu Việt đang dần khẳng định bản sắc và vị thế trên thị trường, hứa hẹn mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng cao và phù hợp với khẩu vị Việt.

Bảo Anh

Theo KTDU