Năm 2023 ghi nhận nhiều khó khăn cho ngành F&B khi phải đối mặt với hàng loạt quy định mới, chi phí mặt bằng tăng cao và xu hướng tiêu dùng thay đổi. Tuy nhiên, đây vẫn là ngành đầy tiềm năng với nhiều cơ hội phát triển.
Ngành F&B Việt Nam trải qua nhiều khó khăn trong năm 2023 với nhiều quy định mới và sự dịch chuyển của các doanh nghiệp lớn. Chỉ số sản xuất công nghiệp (IIP) ngành chế biến lương thực, thực phẩm, đồ uống giảm 6,4% so với cùng kỳ năm trước. Nguyên nhân chính là do giá nguyên vật liệu tăng cao, xu hướng tiêu dùng thay đổi và sự hạn chế của người tiêu dùng đối với các sản phẩm không tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, chi phí mặt bằng tại các khu vực đắc địa tăng cao khiến nhiều doanh nghiệp kinh doanh lớn buộc phải rút lui. Hàng hóa từ các nước lân cận như Thái Lan, Trung Quốc tràn vào thị trường Việt Nam khiến cho doanh nghiệp nội địa gặp nhiều khó khăn.
Tuy nhiên, ngành F&B được đánh giá vẫn có nhiều tiềm năng phát triển. Việt Nam là một trong những thị trường F&B hấp dẫn nhất thế giới, đóng góp 15% vào GDP quốc gia mỗi năm. Ngành F&B Việt Nam có nhiều lợi thế như:
Nhu cầu tiêu dùng cao: Ngành F&B đóng góp khoảng 15% vào tổng GDP quốc gia hàng năm, cho thấy nhu cầu tiêu dùng thực phẩm và đồ uống trong nước vẫn rất cao.
Cơ hội xuất khẩu: Việt Nam là một trong những thị trường F&B hấp dẫn nhất thế giới, với kim ngạch xuất khẩu ngành lương thực thực phẩm đạt 37-38 tỷ USD trong năm 2023.
Nhu cầu cho sản phẩm tốt cho sức khỏe: Nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm F&B tốt cho sức khỏe, mang tính đặc sắc của dân tộc và được chế biến sẵn đang ngày càng tăng.
Để phát triển bền vững, ngành F&B Việt Nam cần giải quyết các thách thức như:
Doanh nghiệp cần có chiến lược rõ ràng: Tính toán lại chiến lược sản phẩm, ứng dụng số hóa, tự động hóa, sản xuất xanh, sạch và giải quyết vấn đề môi trường.
Chú trọng thị trường trong nước: Giữ vững thị trường nội địa là nền tảng để phát triển xuất khẩu.
Xây dựng thương hiệu: Tạo dựng thương hiệu riêng cho các sản phẩm F&B Việt Nam tại các thị trường lớn như EU, Hoa Kỳ.
Ngành F&B Việt Nam đang đối mặt với nhiều khó khăn, nhưng vẫn sở hữu tiềm năng phát triển to lớn. Doanh nghiệp cần có chiến lược phù hợp để tận dụng cơ hội và vượt qua thách thức, góp phần đưa ngành F&B Việt Nam ngày càng phát triển mạnh mẽ.
Bảo Anh
Theo KTDU