Ngày 14/9/2023 trường Tiểu học Trưng Vương vinh dự được đón đoàn khảo sát vệ sinh an toàn thực phẩm của Nhật Bản (đối tác của JICA) phối hợp với Viện kiểm nghiệm ATTP QG và Chi cục VSATTP TP HN về thăm trường.
Đoàn khảo sát gồm có thạc sĩ bác sĩ Đỗ Anh Hùng – phó trưởng phòng chuyên môn nghiệp vụ Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm thành phố Hà Nội, ông Nobuyoshi Sato - đại diện công ty Kikkoman Biochemifa Nhật Bản, bà Nguyễn Linh Phương – đại diện công ty Accenture Japan, cùng đại diện Viện kiểm nghiệm an toàn thực phẩm Quốc gia và tổ chức JICA của Nhật Bản. Người thực hiện khảo sát là ông Nobuyoshi Sato (Đại diện công ty Kikkoman Biochemifa Nhật Bản) - Đối tác của JICA.
Đoàn khảo sát vệ sinh an toàn thực phẩm tại khu vực bếp bán trú của nhà trường
Công ty Kikkoman Biochemifa (đối tác của JICA) là công ty sở hữu công nghệ giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm theo phương pháp A3 của Nhật Bản. Đoàn khảo sát vệ sinh an toàn thực phẩm đã tới trường Tiểu học Trưng Vương khảo sát nhằm nghiên cứu đánh giá hiệu quả của phương pháp A3 tại Việt Nam.
Kiểm tra ATP (Kikkoman A3) là một phương pháp kiểm tra dựa trên phép đo ATP (adenosine triphosphate), một chất chỉ thị sinh học được tìm thấy trong chu trình chuyển hóa năng lượng của tế bào. Kikkoman A3 cho phép dễ dàng đánh giá định lượng tại chỗ về hiệu quả của việc làm sạch những nơi được kiểm soát trong 10 giây. Kikkoman A3 cho phép dễ dàng đánh giá định lượng tại chỗ về hiệu quả của việc làm sạch những nơi được kiểm soát trong 10 giây.Kikkoman A3 là một Phương pháp thử nghiệm ATP mới, cho phép phát hiện ADP (adenosine diphosphate), AMP (adenosine monophosphate) cũng như ATP. Do đó, phép đo có độ nhạy cao đối với nhiều loại vết bẩn sinh học khác nhau.
Đoàn khảo sát kiểm tra ATP trên các bề mặt dụng cụ nhà bếp
Với Phương pháp kiểm tra ATP (Kikkoman A3) hiện đại của Nhật Bản, chỉ mất 10 giây để kiểm tra vi khuẩn trên bề mặt và ghi nhận kết quả. Qua các thí nghiệm đo ATP rất tỉ mỉ, kỹ càng trên nhiều bề mặt dụng cụ chế biến thức ăn trong bếp bán trú của trường Tiểu học Trưng Vương, đoàn khảo sát đã đánh giá cao vệ sinh an toàn thực phẩm của bếp ăn rất sạch sẽ và chuyên nghiệp với các chỉ số đo lường đạt chuẩn.
Đoàn khảo sát thảo luận tại phòng hội đồng nhà trường
Trường Tiểu học Trưng Vương với trang thiết bị bếp ăn hiện đại và đạt chuẩn đã nhiều năm liên tiếp được các đoàn kiểm tra y tế các cấp đánh giá rất cao. Nhà trường luôn chú trọng tới việc nâng cao nhận thức về vai trò và trách nhiệm của mỗi cá nhân trong việc thực hiện tốt vệ sinh an toàn thực phẩm và chăm sóc tận tình cho học sinh trong từng bữa ăn bán trú tại trường.
Tuệ Minh/KTDU