Chua chua, ngọt ngọt và đầy ắp rau xanh – những đặc trưng đó khiến các món gỏi luôn dễ ăn, tốt cho sức khỏe và thường được các bà nội trợ chọn lựa mỗi khi đãi tiệc. Món gỏi gà rau câu sẽ là thực đơn khai vị lý tưởng.
Chua chua, ngọt ngọt và đầy ắp rau xanh – những đặc trưng đó khiến các món gỏi luôn dễ ăn, tốt cho sức khỏe và thường được các bà nội trợ chọn lựa mỗi khi đãi tiệc. Món gỏi gà rau câu sẽ là thực đơn khai vị lý tưởng.
Nguyên liệu:
- Gà phi lê: 200 gr
- Rau câu: 50 gr
- Bánh phồng: 100 gr
- Tắc: 200 gr
- Ớt sừng: 2 trái
- Cần tàu: 100 gr
- Mè: 50 gr
- Gia vị: muối, đường, nước mắm
Cách làm:
- Luộc chín gà, xé miếng vừa ăn.
- Ngâm rau câu trong nước ấm khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo.
- Cắt khúc 2 cm cần tàu, cắt lát mỏng hành tây. Rang mè chín.
- Vắt tắc lấy nước, nêm gia vị vừa ăn.
- Xẻ ớt bỏ hột, luộc, bóc vỏ, đem xay chung với nước tắc rồi trộn với gà, cần tàu, hành tây, rau câu. Rắc mè vào.
- Chiên bánh phồng ăn kèm với gỏi.
Nhật Khuê
theo Sài gòn ẩm thực