“Loạn” nước ép trái cây

Bên cạnh đó, đối với loại nước ép hoa quả sản xuất thủ công và bán thủ công được bày bán tại các quán xá dọc đường phố, hiện được một bộ phận người tiêu dùng “có niềm tin hơn” khi cho rằng họ “chính mắt” chứng kiến các chủ quán xay ép và đóng chai. Tuy nhiên, về vấn đề chất lượng vệ sinh an toàn của nước ép được bày bán dọc đường thì cũng không có cách nào kiểm chứng độ an toàn, sạch sẽ vệ sinh hoặc chí ít là độ tươi mới của trái cây. Các cơ quan chức năng cũng đã khuyến cáo, đối với các loại nước ép bán thủ công này, rất khó kiểm soát được vệ sinh, từ việc pha thêm đường hóa học, nước pha không được vệ sinh, hoặc bảo quản để trong điều kiện bình thường trong ngày có thể bị hư hỏng.

Nước ép trái cây sản xuất công nghiệp

Hiện nay, nhu cầu nước ép trái cây ngày càng tăng cao nhưng giữa nhịp sống hối hả bận rộn của cuộc sống hiện đại không phải ai cũng có đủ thời gian và điều kiện mua trái cây về ép tại nhà. Chính vì vậy, rất nhiều loại nước ép trái cây sản xuất công nghiệp đã ra đời.

Tuy nhiên, NTD cũng nên cẩn trọng khi lựa chọn nước ép trái cây bởi hồi chuông cảnh báo về NETC… dỏm cũng đã gióng lên cách đây khoảng nửa năm. Khi đó, Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm TP.HCM phát hiện có phụ gia chứa chất gây giảm khả năng sinh dục nam, rối loạn dậy thì ở nữ giới có trong một số loại nước ép trái cây nhập khẩu từ Đài Loan.

Rõ ràng, nếu các cơ quan chức năng không kiểm soát chặt chẽ việc sản xuất kinh doanh NETC thì NTD sẽ thiệt đơn thiệt kép. Nhưng bản thân NTD cũng phải có tư duy mua sắm khôn ngoan hơn và cẩn thận hơn trong việc chọn lựa NETC, đó là điều hết sức cần thiết.

NTD nên tìm hiểu thông tin kỹ lưỡng, lựa chọn các nhà sản xuất có uy tín, thương hiệu, đầu tư dây chuyền công nghệ sản xuất hiện đại như công nghệ chiết vô trùng… Dây chuyền sản xuất ứng dụng công nghệ chiết vô trùng trong ngành sản xuất nước giải khát, giúp hạn chế sự phát triển của các vi sinh vật khi ép trái cây tươi để lấy nước cốt, giúp nước ép bảo quản trong chai trong một thời gian dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Khi ứng dụng công nghệ mới này sẽ giúp cho các loại trái cây tươi khi ép vẫn giữ đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng và vitamin có trong quả, giữ nước ép có hương vị tự nhiên nhất. Đó cũng chính là những gì mà NTD mong đợi…

Nước trái cây và sức khỏe

Nhiều loại nước ép trái cây nguyên chất không chỉ là loại thức uống ngon miệng, giải nhiệt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Sau đây là một số loại nước ép trái cây được cho là thức uống “số 1” :

Nước cà chua: Không chỉ chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe mà trong cà chua chất lycopene có thể làm giảm sự phát triển của các bệnh ung thư ruột kết, trực tràng, khoang miệng, phổi, dạ dày, gan, các tuyến vú...  Lycopene còn giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.

Nước cam: Là nguồn cung cấp dồi dào axít folic, loại chất rất cần thiết trong việc phòng ngừa những dị tật ở bào thai. Thành phần vitamin C trong nước cam rất tuyệt vời. Nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ mao mạch, bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại bệnh như đục nhân mắt, ung thư.

Nước xoài: Chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin A, C, E - các vitamin có khả năng chống lão hóa, chống lại những gốc tự do gây bệnh. Trong quả xoài còn có chất sắt cung cấp một lượng không nhỏ cho người sử dụng.

Nước ép bưởi: Thường xuyên uống nước ép bưởi có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư vì bưởi là nguồn cung cấp beta - carotene,  một chất chống oxy hóa hữu hiệu. Bưởi còn có chất lycopen giúp giảm thiểu nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.

Nước dứa: Ngoài việc bổ sung nhiều vitamin C, men bromelain trong dứa được xem là có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm triệu chứng sổ mũi, giúp mau lành những vết thương nhỏ, đặc biệt là căng nhức cơ, bong gân. Bromelain cũng có thể giúp giảm triệu chứng của bệnh hen, đau thắt ngực, viêm phế quản.

Quang Viên - Thiên Thảo
Theo Thanh nien