Quyết định nghỉ ở nhà để toàn tâm chăm sóc, nuôi dưỡng cậu con trai nhỏ, chị Nguyễn Thanh đã dành thời gian chế biến nhiều món ngon hấp dẫn cho con ăn mỗi ngày.
Trước đây, chị Thanh (TP.HCM) là nhân viên kinh doanh của một công ty hóa chất. Môi trường làm việc rất tốt nhưng sau khi sinh con được 8 tháng, vì muốn dành nhiều thời gian chăm sóc và nuôi dạy con nên chị quyết định ở nhà dành toàn bộ thời gian cho con.
Bên cạnh việc chăm sóc, dạy dỗ cậu bé Tony tinh nghịch, lém lỉnh, chị Thanh dành thời gian tìm hiểu cách chế biến nhiều món ngon để bé luôn cảm thấy mỗi bữa ăn là một trải nghiệm thú vị.
Gia đình nhỏ của chị Thanh.
Việc ăn là việc của con
Chị Thanh cho biết, hiện tại bé Tony ăn dặm theo phương pháp BLW hoàn toàn. Trước đây khi chưa có con, chị đã rất thích thú khi nhìn ngắm các bé tí xíu đã ăn uống một cách vui vẻ, chủ động trong khi xung quanh mình có những bé ăn uống rất vất vả, 2 tuổi vẫn ăn cháo, mỗi bữa ăn là tivi, điện thoại, đi rong… Khi có con rồi chị Thanh luôn muốn hướng con đến những bữa ăn thật vui vẻ, muốn con được phát triển một cách độc lập và tự nhiên.
Tuy nhiên việc ăn là việc của con, ăn thế nào là do con muốn, con thích nên khi mới bắt đầu ăn dặm, chị chọn cho con ăn BLW kết hợp kiểu Nhật, phần vì ban ngày mẹ đi làm người nhà không thể cho con ăn BLW, phần vì chị cũng muốn tìm hiểu xem con thực sự phù hợp với phương pháp nào.
Sau khi ăn kết hợp 2 phương pháp được 2 tháng, chị nhận rõ được con hoàn toàn không thích ăn các món nhuyễn như cháo, súp mà thích ăn thô, thích tự cầm nắm, trải nghiệm với hình dạng, kích thước, mùi vị thức ăn bằng tay nên sau 3 tháng, khi đã có thời gian bên con, chị quyết định chuyển cho con sang ăn BLW hoàn toàn. Bé được ăn uống một cách tự nhiên, chủ động, khong ép buộc,, được tôn trọng sở thích nên từ khi ăn dặm đến giờ luôn hào hứng mỗi khi đến giờ ăn, đặc biệt có niềm yêu thích đối với thức ăn.
Bé Tony ăn dặm.
Chọn nguồn thực phẩm đa dạng, sạch và an toàn
Về thức ăn cho con, chị Thanh luôn chú trọng vào những thực phẩm lành mạnh, có nguồn gốc rõ ràng, sạch và đảm bảo an toàn. Một số món tươi như thịt, cá chị thường làm sạch chia nhỏ theo từng khẩu phần ăn, ghi ngày tháng và cấp đông ăn trong một tuần. Một số loại rau củ khó mua như bông cải, măng tây chị thường rửa sạch, lau khô bảo quản túi zip ăn trong 3 ngày. Các loại rau xanh khác dùng tươi, ăn ngày nào chế biến ngày đó để đảm bảo chất dinh dưỡng.
Bí quyết giúp bé ăn ngon của chị đó là chế nước hầm rau củ với vị ngọt tự nhiên đậm đà, được trữ đông vừa làm nước dùng cho con vừa làm 1 loại “bột nêm” nêm nếm cho cả các món ăn người lớn.
Chị Thanh chia sẻ: “Mình luôn cố gắng chế biến các món ăn phong phú từ thực đơn cho đến gia vị cho con, để con được nếm trải nhiều hương vị khác nhau ngay từ khi còn nhỏ. Tuy nhiên các món ăn không cầu kỳ mà phong phú theo kiểu các thức ăn có sẵn trong nhà, không gây lúng túng cho mẹ khi suy nghĩ thực đơn cho con. Các món ăn được chế biến đầy đủ hương vị với hành, tỏi, gừng, quế, các loại thảo mộc, lá thơm… để con có cơ hội trải nghiệm vị giác, con không kén ăn lại vừa tốt cho sức khỏe. Khi chế biến lưu ý không nêm nếm gia vị như mắm muối mà chủ yếu lấy vị ngọt tự nhiên sẵn có từ củ quả và nước hầm rau củ”.
Chị Thanh bên bé Tony.
Bé rất thích ăn những món mẹ nấu.
Người mẹ chỉ cung cấp thức ăn và chế biến phù hợp với kỹ năng của bé
Theo chị Thanh, vai trò của cha mẹ trong phương pháp BLW không phải là người quyết định hay điều khiển bữa ăn của con mà chỉ là người cung cấp những thực phẩm bổ dưỡng và phù hợp với kỹ năng của bé, giám sát an toàn của con cũng như điều chỉnh những hành vi xấu khi ăn của con. Nguyên tắc trên hết với chị là luôn để con là người quyết đinh bữa ăn, ăn thế nào và ăn bao nhiêu tùy theo nhu cầu của con , tuyệt đối không la mắng, ép con ăn hay dùng thủ thuật.
Chị Thanh cho biết, Tony ăn theo chế độ giàu đạm thực vật, giàu rau củ và trái cây, ít đạm động vật, gọi là “Bữa ăn lành mạnh”. Mọi người thường nghĩ phải ăn đạm động vật mới đầy đủ dinh dưỡng để phát triển. Tuy nhiên một chế độ ăn giàu đạm thực vật trong các loại đậu, hạt, củ quả được kết hợp một cách khéo léo, cân bằng sẽ vẫn đầy đủ dinh dưỡng lại hạn chế được các tác động không tốt của đạm động vật mang lại.
Bữa ăn hàng ngày của bé được cung cấp đầy đủ 4 nhóm chính đạm, rau, ngũ cốc và trái cây (trái cây thường tách riêng thành 1 bữa phụ cho con). Trong đó chị cung cấp nhiều đạm thực vật từ các loại đậu như đậu gà, đậu lăng, đậu đỏ… các loại hạt và ngũ cốc như quinoa, kê, mè, hạnh nhân, hạt bí, yến mạch… Đạm thực vật cung cấp cho bé nguồn năng lượng cao, giàu chất xơ và không có cholesterol, chế độ ăn uống lành mạnh này khiến cơ thể con tiêu hóa rất tốt, chưa bao giờ bị các triệu chứng như táo bón, khó tiêu.
Bé Tony rất hiếu động.
Với phương pháp BLW đúng nghĩa là con được là người chỉ huy hành trình ăn dặm của mình. Chị tâm sự: “Mình làm mẹ thật hạnh phúc khi được quan sát tiến trình ăn dặm của con từ khi bắt đầu đến bây giờ, từ những buổi đầu khi con long ngóng xử lý thức ăn bằng tay cho đến khi con bốc nhón 3 ngón, rồi xử lý bằng 2 ngón điêu luyện, rồi con biết dùng nĩa, đang tập dùng thìa. BLW giúp kỹ năng nhai cũng như xử lý đồ ăn của con cực kỳ thành thạo, hệ tiêu hóa khỏe mạnh và con luôn biết cách tận hưởng một bữa ăn thật vui vẻ.
Đặc biệt mỗi khi ra ngoài, dù có ghế ăn hay không con vẫn luôn ăn uống một cách tự chủ, ba mẹ không phải lích kích mang theo đồ ăn và dỗ dành con ăn, mình luôn nhận rõ con luôn mong đợi và thấy hạnh phúc khi được ăn”.
Tham khảo thực đơn nhiều món ngon chị Thanh làm cho bé Tony:
Mỹ Anh (Ảnh NVCC)
Theo ĐSPL, Vietnammoi