Kinh nghiệm chế biến đồ ăn thô vừa ngon vừa đẹp cho bé từ 6 tháng tuổi của mẹ lười hai con

Những bữa ăn mà chị Tâm nấu là tất cả sự yêu thương dành cho các con của mình.

Chị Tâm (Điện Biên) hiện đang ở nhà nuôi dạy hai con nhỏ, bé Bảo Chi 5 tuổi và bé Tùng Lâm 9 tháng. Ngoài những lúc chăm con, chị chọn bán hàng online, một công việc linh động về thời gian để ở bên con trọn vẹn những năm tháng đầu đời.

Với chị, việc dạy con, cho con ăn, chơi với con giai đoạn này là vô cùng quan trọng. "Một trong những điều tuyệt vời nhất khi làm mẹ là được chế biến cho con những bữa ăn thật ngon, giúp con cảm nhận được việc ăn uống thật tuyệt vời qua hương vị của món ăn, nhóm thực phẩm", chị Tâm chia sẻ.

Cùng trò chuyện với chị Tâm để có thêm kinh nghiệm nuôi và chăm sóc bé:

- Chào chị, hành trình ăn dặm của bé nhà chị diễn ra như thế nào?

- Cả hai bé nhà mình sinh đủ tháng nên đều bắt đầu vào lúc 6 tháng tuổi. Hành trang theo mình đó là kiến thức. Mẹ cứ tìm hiểu kĩ càng về thói quen cũng như nhu cầu dinh dưỡng, cách sử dụng năng lượng của bé giai đoạn 6 tháng - 1 tuổi, trên cơ sở tôn trọng và yêu thương con thì cho bé ăn dặm theo phương pháp nào cũng được.

Làm mẹ thì ai cũng yêu con, theo cách này hoặc cách khác, mình nghĩ thế. Nhưng thực tế có khá nhiều bà mẹ vò đầu bứt tai tại sao nấu ngon thế mà con không ăn, tại sao con nhà người ta bụ bẫm mà con mình nuôi càng ngày càng còi. Hiểu con rồi, sẽ tôn trọng khi con dừng bữa, con no rồi khỏi nài, ép thêm. Hiểu con rồi, không tham lam so bì với "con nhà người ta" nữa.

Bé Bông và Bơ. (Ảnh NVCC)

- Theo chị khi cho con ăn dặm mẹ cần giúp con những gì?

- Điều đầu tiên cần giúp con là rèn luyện phản xạ nhai, hai là thông qua ăn dặm giúp phát triển giác quan và trí não, chứ không phải đong đếm xem con ăn được bao nhiêu. Động tác nhai làm tăng tiết nước bọt, enzym tiêu hóa để con không bị rối lọan vị giác, giúp thức ăn được hấp thụ tốt hơn.

Tại sao mình chú trọng đến phát triển giác quan và trí não của bé bởi vì ăn dặm BLW bởi bé vừa được nhìn (thị giác), cầm (xúc giác); nếm (vị giác) và ngửi (khứu giác) một cách chủ động. Do đó mình luôn giới thiệu cho bé các thực đơn đa dạng về mùi vị, bé được ăn rau thơm, gia vị kích thích khứu giác như gừng, tỏi, tiêu.. từ sớm, đồ ăn đa dạng về màu sắc, phát triển trí tưởng tượng phong phú của con.

BLW còn giúp con tăng thêm tính tự lập, độ tự tin bởi mẹ cho con lựa chọn đồ ăn và cách thức xử lý món ăn, bé thích bốc, ném, xoa, thậm chí có khi trét lên mặt. Mình thường xuyên khen ngợi bé mỗi khi đưa trúng miệng khiến bé thấy giờ ăn là một khoảng thời gian thú vị, vui vẻ. Điều này rất đơn giản để nuôi dạy một em bé hạnh phúc.

Lúc 6 tháng mình chỉ giới thiệu cho con 1 bữa/ ngày vì lúc này sữa là nguồn dinh dưỡng chính. Sang tới 7,5 tháng là 2 bữa nhưng vẫn chủ yếu ăn dặm song song cùng bú mẹ.

Bé thứ hai trong bữa ăn dặm. (Ảnh NVCC)

Đến bữa, bé rất chăm chú ăn uống. (Ảnh NVCC)

- Tại sao chị tin và chọn phương pháp này?

- Cách đây 5 năm bé đầu nhà mình cũng theo phương pháp ăn dặm BLW và có nhiều kết quả hơn mong đợi: 10 tháng bé đã biết xúc. 1 tuổi là ăn uống đa dạng, tự lập như người lớn rồi. Mình rất sợ cảnh đi rong đến vữa cả bát bột bát cháo, cũng không muốn ngày ngày phải quát tháo để con ăn hết khẩu phần nên ngay từ khi mang bầu đã tìm hiểu các phương pháp ăn dặm lúc bấy giờ. Cũng có những lần bé đòi trèo ra khỏi ghế ăn, có khi bé chỉ nhai xong rồi nhè hay quăng đồ ăn từ đầu bữa đến cuối bữa nhưng thực tế là cho con theo phương pháp nào cũng cần kiên trì và tin tưởng con.

Khi con chưa khéo léo có thể đánh rơi đồ ăn, con khéo rồi sẽ tự đút cho mình. Giai đoạn chưa cần nhiều dinh dưỡng thì con nghịch ngợm khám phá, đến lúc lớn rồi chạy nhảy nhanh tiêu hao năng lượng khắc ăn nhiều lên. Phương pháp này thú vị là thế.

Chế biến thì rất nhanh gọn, không lích kích, nhà ăn gì con ăn đó, lại thường xuyên dùng nguyên liệu tươi mới. Thích nhất là đi dã ngoại, du lịch hay cuối tuần đổi bữa đi nhà hàng không phải mang theo đồ, không cần tìm chỗ hâm ủ bột cháo.

- Chị cho bé ăn thô từ khi nào? Bé có gặp khó khăn gì khi ăn thô không?

- Ngay từ lúc bắt đầu ăn dặm tức là khi con tròn 6 tháng tuổi là bé được tập làm quen với thức ăn thô luôn dưới dạng kết cấu dài cỡ ngón tay để dễ dàng cầm nắm và cắn bằng lợi. Hiện tại bé tròn 9 tháng. Và sau vài lần ọe những ngày đầu ăn dặm lỡ cắn miếng quá to thì bé đã nhai nuốt rất tốt. Mình không coi ọe là một khó khăn lúc bắt đầu như một số phương pháp ăn dặm khác vấp phải điều này khi rèn con ăn thô. Bởi vì ọe là phản xạ chống hóc của cơ thể, con dùng lưỡi đẩy dị vật, đồ ăn ra khỏi vòm miệng thôi.

Hồi bé đầu nhà mình tập ăn thì do phương pháp mới lạ, cũng vấp phải sự phản đối của mọi người trong gia đình như ăn thô như vậy gây đau dạ dày. Tại sao không nêm nếm nhỡ thiếu chất thì sao, ăn nhạt sao ăn được, con biếng ăn thì chịu khó đi rong để đút thêm, con ăn toàn nhè với vứt thì nấu bột đút ăn cho chắc dạ. Tuy nhiên mình tìm hiểu kĩ phương pháp rồi nên cứ kiên trì. Bé không vì ăn nhạt, ăn thô mà biếng ăn hay thiếu chất, thậm chí ngược lại rất nhanh nhẹn khỏe mạnh, thói quen ăn uống tốt thì trải qua thời gian mọi người cũng hiểu.

(Ảnh NVCC)

Con học được nhiều điều từ việc ăn dặm BLW. (Ảnh NVCC)

- Chị chế biến đồ ăn cho con như thế nào?

- Mình luôn muốn cho con khám phá thế giới xung quanh nên những hôm rảnh rỗi bé được địu đi chợ cùng, mẹ chỉ cho bé củ cải củ dền, con tôm con cá để con quan sát món ăn của bé hôm đó dưới dạng ban đầu. Đi chợ về mình chia phần sơ chế cất tủ nên việc nấu ăn cho bé khá nhanh. Bé ăn theo cả nhà, trước khi gia giảm mắm muối vào canh, thịt thì mình lấy khẩu phần phù hợp với bé ra trước.

Thậm chí nhiều món nhà mình ăn nhạt theo bé luôn và thấy vẫn bình thường, thoải mái. Iot không chỉ có trong mắm muối, rong biển cũng rất giàu iot. Hôm nào bận rộn hơn thì mình order sẵn rau củ thịt cá đến nhà, thường mình nấu ăn cho bé và cả nhà trong 30 phút.

- Theo chị điều gì giúp con ăn ngoan và hào hứng với bữa ăn của mình?

- Muốn con ăn ngoan, mẹ cần tạo nếp ngay từ đầu, nhất quán suốt quá trình cho con ăn dặm thì con sẽ ngoan và hào hứng: Tạo thói quen ăn uống tốt ngay từ sơ sinh. Còn nhỏ, con nằm ngửa trên ghế quan sát bữa ăn cùng cả nhà. Đủ 6 tháng tuổi, con được ngồi vào ghế ăn luôn chứ không đi rong. Giờ ăn nhà mình không bật tivi, bố mẹ cùng nhìn ngắm con, nhai kĩ rồi mới chuyện trò.

Tôn trọng nhu cầu của con. Khi con lắc, hay phản đối là mình cho ra khỏi ghế ăn. Dần dần cho con làm quen với các loại thức ăn đa dạng khác nhau về cả mùi vị và độ thô để kích thích thị giác, vị giác của con, tạo điều kiện cho hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, giúp con tiêu hóa tốt, và cảm thấy ăn uống là hạnh phúc.

Tự tin vào khả năng chế biến nấu nướng bản thân mình cũng như tin vào khả năng của bé, trao cho bé quyền được lựa chọn thức ăn, liều lượng thức ăn mà mình muốn. Hãy cho bé thời gian để thích nghi, làm quen. Trẻ con không bao giờ để bụng mình rỗng tuếch, nên thay vì chạy rong theo con thì mình rủ con tập “chạy”, khuyến khích cho con vận động thật nhiều để tiêu hao năng lượng. Ngoài ra với bé lớn, mình thường rủ rê bé đi chợ, vào bếp để tự phục vụ mình và giúp đỡ bố mẹ như: nhặt rửa rau, bóc trứng, khuấy bột khi làm bánh....

Tham khảo thực đơn ăn dặm của chị Tâm dành cho con: