Những người bán vịt lẻ ở các chợ giải thích: Đợt này vịt nhiều vì những nơi chăn nuôi ở ngoại thành Hà Nội đang xuất đàn đồng loạt.
Những người bán vịt lẻ ở các chợ giải thích: Đợt này vịt nhiều vì những nơi chăn nuôi ở ngoại thành Hà Nội đang xuất đàn đồng loạt.
Vịt chưa mổ (vịt còn sống) bán ở ngoài chợ rất nhiều. Người ta cứ bày vịt trói chân, bày ở bên vệ đường và bán với giá khá rẻ: 40.000 đồng/kg. Vịt này cũng là vịt cánh trắng nhưng nhỏ hơn vịt bán ở trong chợ rất nhiều.
Giá vịt thịt, cả đầu, cánh, không có lòng mề là 60.000 đồng/kg. Lòng mề vịt bán riêng là 10.000 đồng/bộ. Gà công nghiệp nguyên con giá 40.000 đồng/kg; gà tam hoàng làm sẵn là 50.000 đồng/kg; gà ta giá 120.000 – 130.000 đồng/kg. Giá gà cũng giảm khoảng 2.000 đồng/kg.
Giá thịt lợn mấy hôm trước có tăng nhẹ, nhưng mấy hôm nay đã giảm về giá cũ: Thịt chân giò là từ 77.000 - 80.000 đồng/kg; mông giá từ 70.000 – 75.000 đồng/kg; ba chỉ 70.000 đồng/kg; thịt nạc xay giá 80.000 đồng/kg.
Giá thịt lợn lại giảm về giá cũ so với mấy ngày trước (Ảnh minh họa)
Hôm nay mình mua hến. Mấy loại trai, ốc, hến ao (sông giá) không có gì thay đổi: Từ 10.000 – 18.000 đồng/kg, tùy từng loại. Món hến xào là món mình chọn cho bữa trưa. Nhiều người sợ làm hến sẽ lâu. Nhưng thực ra làm hến rất nhanh. Luộc hến đến khi chúng há miệng, đổ ra rổ, chao vào nước nhiều lần cho thịt và vỏ hến rời ra. Vớt vỏ riêng, thịt riêng. Công việc lọc thịt hến hết khoảng 10 – 15’.
Thịt hến để ráo nước; hành tây bóc vỏ, bổ như bổ cau; xả đập gốc, băm nhỏ; hành khô, ớt hiểm băm nhuyễn; hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm ớt, xả, hành rồi cho nước nghệ vào cùng. Cho hến vào xào săn, bỏ hành tây vào xào cùng. Cho thêm nước nghệ và các loại gia vị cần thiết và xào cho thấm gia vị. Khi gần được, cho rau răm, hành lá vào đảo nhanh và tắt bếp. Món ăn này ăn nóng, nếu có bánh đa thì bẻ ra, xúc ăn rất ngon.
Thực đơn bữa trưa nhà mình là các món: hến xào cay, rau cải luộc chấm mắm gừng. Bữa tối nhà mình sẽ là: thịt kho tầu với bầu luộc chấm muối vừng. Ăn như vậy là đủ điều kiện: Ngon, đơn giản, đủ chất.
Mình kết thúc buổi đi chợ. Chúc các mẹ nấu những món ăn ngon trong ngày đầu tuần với Bếp Eva nhé!
Theo Eva