60 năm dòng sữa tươi dồi dào từ mẹ thiên nhiên được người dân Mộc Châu tự hào vun đắp trở thành thương hiệu sữa được hàng triệu gia đình Việt yêu thích và tin dùng. Nhưng ít ai biết rằng, nơi đây còn có lễ hội “Hoa hậu bò sữa” đậm vị cao nguyên nhằm tôn vinh những người nông dân cần cù chịu khó.
Xã hội càng hiện đại và nhu cầu quan tâm sức khoẻ ngày càng cao tạo ra tiêu chuẩn khắt khe cho các sản phẩm sữa và đồ ăn. Một xu thế rõ rệt trong những năm gần đây cho thấy lượng người tiêu dùng sử dụng sữa có nguồn gốc từ sữa bò tươi ngày càng nhiều hơn so với các sản phẩm sữa bột hoàn nguyên.
Các công ty sản xuất sản phẩm sữa từ các trang trại chăn nuôi trực tiếp tại Việt Nam ngày càng khẳng định chất lượng cũng như các tiêu chuẩn khắt khe củng cố thương hiệu sữa Việt ngay tại thị trường nội địa. Tại Mộc Châu, người nông dân không chỉ gửi gắm niềm tin mà cả tình yêu vào những dòng sữa hạnh phúc được cung cấp đều đặn cho nhà máy Mộc Châu Milk để mang đến hàng triệu ly sữa thơm mát lành tới người tiêu dùng. Giữa màu xanh tươi mát của núi đồi, thảo nguyên Mộc Châu hiền hòa, khí hậu mát mẻ là nơi lý tưởng nhất để phát triển chăn nuôi bò sữa. Lợi thế từ tự nhiên trở thành yếu tố cạnh tranh của Mộc Châu Milk mà không nơi đâu có được.
Tôn vinh những thế hệ con người Mộc Châu đã miệt mài lao động xây dựng truyền thống chăn nuôi bò sữa lâu đời nhất ở Việt Nam, bắt đầu từ 15 năm về trước, một cuộc thi Hoa hậu không giống bất cứ đâu được tổ chức lần đầu tại Mộc Châu và đã trở thành thông lệ hằng năm.
Các cô bò sữa tham dự Hoa hậu bò sữa đều được chăm sóc kỹ lưỡng
Thay vì là những cô gái chân dài kiều diễm, đó là những cô bò 4 chân, niềm tự hào của mỗi hộ dân ở đây. Những cô bò sữa hoa hậu đại diện cho sự cần mẫn, chăm sóc tỉ mỉ, chứa đựng bao nỗi lòng như nuôi nấng những đứa con trong gia đình.
Do vậy, tiêu chí để lựa chọn Hoa hậu cũng rất khác, đó là hình thể cân đối, chân cao, ngực nở, dáng khum hình nêm rõ ràng. Ngoài ra, chất lượng và sản lượng sữa cũng là một tiêu chí quan trọng. Như cô bò sữa số hiệu 5717 với hình thể tiêu chuẩn có sản lượng sữa đạt 13 tấn rưỡi sữa/chu kỳ đã vinh dự nhận được danh hiệu Hoa hậu bò sữa năm 2017.
Công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu là tập thể các hộ gia đình chăn nuôi bò sữa trong khu vực với tổng số gần 600 hộ, đây là khu vực có đến hơn hai mươi ba ngàn con bò sữa được nuôi dưỡng chăm sóc, cũng chính là nơi hằng ngày cung cấp hơn 200 tấn sữa tươi nguyên liệu. Bình quân mỗi cô bò sữa cho ra 27L sữa/ngày, có cô bò sữa cao sản đạt tới 70L sữa/ngày.
Quy trình vắt sữa 2 lần/ ngày cũng lắm công phu. Việc vắt sữa bò đòi hỏi kỹ thuật và thân thiện với vật nuôi tạo cảm giác thoải mái cho bò. Người thường xuyên nuôi dưỡng bò như là cho ăn, cho uống bên cạnh còn vuốt ve trò chuyện tạo thân thiện với những cô bò. Trước lúc tiến hành, người vắt thay quần áo bảo hộ lao động, đi ủng, đeo găng tay rửa sạch bộ dụng cụ. Dọn dẹp, rửa sạch máy vắt, thùng đựng sữa, bắt đầu công đoạn vắt sữa. Khi gọi tên theo số hiệu 16, 18, 19… lập tức từng cô bò mang số hiệu được gọi thủng thẳng bước vào vị trí vắt sữa. Sau khi được tắm mát, sạch sẽ, núm vú chân không lần lượt chụp vào. Hết mỗi đợt, bò vắt xong về chuồng, lượt bò khác vào vị trí.
Các cô bò sữa tham dự Hoa hậu bò sữa đều được chăm sóc kỹ lưỡng
Lễ hội Hoa hậu bò sữa Mộc Châu từ cuộc thi địa phương nhưng nay đã trở thành một nét văn hóa độc đáo được mong chờ nhất của người dân Mộc Châu và cả du khách bốn phương.
Đến hẹn lại lên, cứ đến ngày 15/10 hàng năm, tiếng cười và niềm hạnh phúc lan tỏa khắp các đơn vị chăn nuôi, từng cô bò sữa lại được tập đi “catwalk”, được chải chuốt, vuốt ve. Ai ai cũng vui vẻ dồn tâm sức chăm sóc bởi vì bò sữa của gia đình nào đoạt giải thì chủ bò cũng thơm lây. Công tác chăm bò sữa đi thi mất rất nhiều công sức nhưng những người nông dân ở đây chăm bò không hề cảm thấy cực nhọc mà sâu bên trong nụ cười của họ là niềm tự hào về nghề đã nuôi sống gia đình mình nhiều thế hệ.
Dòng sữa hạnh phúc từ thảo nguyên Mộc Châu đã chảy không ngừng nghỉ suốt 60 năm qua và ngày càng phát triển mạnh mẽ hơn để mang đến những sản phẩm sữa tươi tốt nhất. Để tri ân người tiêu dùng đã tin tưởng và ủng hộ Mộc Châu Milk, công ty dành tặng hàng ngàn sản phẩm tốt nhất từ sữa tươi trong chương trình chào mừng Hoa hậu bò sữa Mộc Châu lần thứ 15.
Chương trình tri ân “Mua 2 tặng 1”
Khi mua 2 lốc sữa sẽ được tặng 1 hộp sữa cùng loại ngay tại điểm bán. Áp dụng với tất cả sản phẩm sữa tươi tiệt trùng, sữa chua uống, sữa chua ăn có in thông tin khuyến mãi.
Thời gian áp dụng: từ 15/8- 31/10/2018
Huệ Chi
Theo Báo Đời sống & Tiêu dùng