Dinh dưỡng lành mạnh và quyền được thông tin của người tiêu dùng

Đại diện lãnh đạo từ các Bộ, ban nghành, các chuyên gia chất lượng hàng hóa, dinh dưỡng và đông đảo phóng viên báo, đài đã đến dự.

VSATTP là vấn đề mang tính toàn cầu

Theo Cục An toàn thực phẩm, người tiêu dùng (NTD) được cung cấp thông tin chính xác, đầy đủ về tổ chức, cá nhân kinh doanh hàng hóa, dịch vụ; nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa; được cung cấp hóa đơn, chứng từ, tài liệu liên quan đến giao dịch và thông tin cần thiết khác về hàng hóa, dịch vụ mang NTD đã mua, sử dụng.

Tuy nhiên, ở nước ta hiện nay, vấn đề minh bạch thông tin của sản phẩm hàng hóa, trong đó có thực phẩm còn nhiều bất cập, dẫn đến tình trạng quyền được thông tin của NTD bị xâm hại. Nếu như trước đây, nhu cầu của NTD là “ăn no mặc ấm” thì ngày nay đã được nâng tầm thành “ăn ngon mặc đẹp”. Sữa tươi và sữa tiệt trùng không biết cách phân biệt như thế nào, một NTD cho biết. Chữ in nhỏ, hàm lượng muối đường cũng không in…trên các sản phẩm nước mắm khá phổ biến, điều này khiến NTD không điều chỉnh được hàm lượng muối, đường khi chế biến thức ăn.

Ông Cao Xuân Quảng (Cục Cạnh tranh, Bộ Công thương) cho biết: các quyền cơ bản của NTD Việt Nam trong luật đã được triển khai. Bên cạnh những mặt tích cực của DN thì những mặt chưa được của DN còn tồn tại phổ biến: đưa thông tin quảng cáo thiếu chính xác, thông tin cung cấp không rõ ràng, không đầy đủ, dễ gây nhầm lẫn hiểu lầm. Thí dụ như các sản phẩm về điện tử, các sp về thực phẩm chức năng, thuốc chống ung thư. Đặc biệt, quảng cáo trên truyền hình gần đây thường có dấu hiệu sai phạm: thiếu tên, địa chỉ liên hệ của người bán. Hình ảnh minh họa, tên gọi của sản phẩm dễ gây nhầm lẫn với HH – DV khác. Thông tin về chất lượng HH thường thổi phồng so với sự thật.

Người tiêu dùng hãy nói không với các sản phẩm không nhãn mác, xuất xứ, nguồn gốc.

Về quyền được thông tin của NTD, Ông Nguyễn Mạnh Hùng, Phó chủ tịch thường trực Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam nêu kinh nghiệm: chủ thể kinh doanh TMĐT phải cung cấp các thông tin về người cung cấp và người bán hàng; tên, chủng loại và các thông tin về hàng hóa dịch vụ, giá cả; thay đổi, trả hoặc bảo hành hàng hóa, dịch vụ và các điều khoản cũng như thủ tục trả tiền, các vấn đề kỹ thuật liên quan tới giao dịch điện tử.
Luật ATTP: kịp thời cung cấp thông tin khi phát hiện nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm, khai báo ngộ độ thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm (Điều 9, Khoản 2, điểm b)

Dinh dưỡng lành mạnh: ăn đủ, cân đối, đa dạng

Dinh dưỡng lành mạnh cũng là chủ đề năm 2015 của tổ chức VCCI thế giới. Theo GS.TS Lê Thị Hợp, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia: Khi nói đến dinh dưỡng lành mạnh tức là nói đến dinh dưỡng hợp lý: “Ăn đủ” đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, ăn “cân đối” giữa các chất dinh dưỡng và “ăn đa dạng thực phẩm”. Chủ tịch Hội DD Việt Nam đưa ra 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý đến năm 2020:

Ăn đa dạng thực phẩm và đảm bảo đủ 4 nhóm: chất bột, chất đạm, chất béo, vitamin và muối khoáng trong bữa ăn hàng ngày.

Phối hợp thức ăn nguốn đạm động vật và thực vật, nên ăn cua, cá, đậu đỗ.

Ăn phối hợp dầu thực vật và mỡ động vật hợp lý, nên ăn vừng lạc. Nên sử dụng muối Iốt, không ăn mặn.

Cần ăn rau quả hàng ngày.

Đảm bảo VSAT trong lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm.

Uống đủ nước sạch hàng ngày.

Cho trẻ bú mẹ ngay sau khi sinh, bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu, ăn bổ sung hợp và tiếp tục cho bú mẹ đến 24 tháng.

Trẻ sau 6 tháng và người trưởng thành nên sử dụng sữa và các sản phẩm của sữa phù hợp với từng lứa tuổi.

Tăng cường hoạt động thể lực, duy trì cân nặng hợp lý, không hút thuốc lá, hạn chế uống rượu bia, nước có ga và ăn, uống đồ ngọt.

Đảm bảo ATTP và hạn chế uống rượu bia cũng là một thành tố quan trọng của dinh dưỡng lành mạnh. GS.TS Lê Thị Hợp cũng khuyến cáo việc ăn uống không lành mạnh sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và có thể dẫn đến nhiều bệnh như: Thừa cân, béo phì, cao huyết áp, đường huyết cao. Hiện nay, mô hình bệnh tật, tử vong của người Việt Nam đang chuyển từ các bệnh lây nhiễm sang các bệnh không lây nhiễm (75% người tử vong ở Việt  Nam do các bệnh không lây nhiễm), trong đó đứng đầu là các bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư, loãng xương, gout… tỷ lệ tăng huyết áp cao gấp 2 lần sau 13 năm từ 11,2% (1992) lên 20,7% (2015). Việt Nam chúng ta đang đương đầu với gánh nặng kép về dinh dưỡng, vì thế, chúng ta phải ăn đúng và vận động nhiều hơn, GS.TS Lê Thị Hợp nhấn mạnh.

Trao đổi tại buổi thảo luận, các đại biểu tập trung  thảo luận sôi nổi nhiều vấn đề trọng tâm: ghi nhãn rõ ràng đối với các sản phẩm dinh dưỡng; làm thế nào để kiểm soát thông tin chất lượng sản phẩm, qui định về hàm lượng sản phẩm, qui định về mức độ dinh dưỡng cần phải cụ thể.

Thanh Thúy