Dịch cúm H7N9 đang bùng phát ở Trung Quốc và có khả năng lây lan sang Việt Nam.
Dịch cúm H7N9 đang bùng phát ở Trung Quốc và có khả năng lây lan sang Việt Nam. Trong khi các bộ ngành liên quan đang tích cực triển khai các biện pháp phòng và chống dịch thì người dân vẫn thờ ơ và coi đây là chuyện chẳng vội lo, vẫn vô tư ăn thịt gia cầm đặc biệt là món tiết canh.
Họa vào từ miệng
Tiết canh vốn là món ăn khoái khẩu của phái mạnh hơn nữa do quan niệm ăn tiết canh sẽ đỏ, gặp may mắn nên các hàng cháo lòng tiết canh luôn đông khách ra vào.
Theo ghi nhận của phóng viên tại các phố Nguyễn Văn Huyên, Đội Cấn; Đường Bưởi; Cầu Giấy... những quán treo biển cháo lòng-tiết canh khá đông khách.
Ghé vào một quán tiết canh trên phố Cầu Giấy, hình ảnh đầu tiên đập vào mắt phóng viên đó là những bát tiết canh làm sẵn được bày trong tủ kính nhưng không hề được che, bọc bằng nylon chuyên dụng cẩn thận, cửa tủ kính không được đóng, xung quanh là những mẩu lòng, tiết vụn, rau sống vương vãi, khách ra vào tấp nập. Tay thái lòng nhưng khi có khách gọi chủ quán lau qua tay vào chiếc khăn trên mặt bàn. Mang đồ ăn cho khách xong, chiếc khăn ấy lại được dùng luôn cho việc lau bàn, tủ kính, thớt và dao, tất cả đều thực hiện bằng tay không.
Dịch là một chuyện, còn việc ăn cháo lòng tiết canh vẫn khá nhộn nhịp.
Thấy phóng viên tỏ ra ái ngại, chủ quán tươi cười nói: “Em nhìn nồi cháo nóng hổi, lòng vừa nóng vừa thơm ngon, tiết canh hãm ngon hấp dẫn, nhìn khách vào đông thế này thì biết, em yên tâm đi, ăn ở ngoài chợ mới lo”.
Để tìm hiểu thêm, phóng viên đã đến chợ đầu mối Dịch Vọng, các quán ăn đều đông khách, quán bán cháo lòng-tiết canh khách ghé vào ăn sáng là dân buôn, tiểu thương, xe ôm... có nữ giới nhưng chủ yếu vẫn là nam giới. Họ không chú ý đến việc chế biến món ăn ra sao chỉ cần thấy món ăn ngon mắt và hấp dẫn là sẵn sàng thưởng thức.
Quan sát tại một quán cháo lòng tiết canh. Tất cả các đĩa, bát tiết canh đều được chủ quán chế biến sẵn từ trước xếp gọn trong khay inox đặt dưới nền bêtông không hề được che đậy, khách gọi chỉ việc rắc lạc là bưng ra.
“Ăn tiết canh, nhâm nhi với vài chén rượu lại có thêm mấy người bạn, anh em đồng hao ngồi nói chuyện về làm ăn, buôn bán, giá cả hàng hóa thì thật tuyệt vời”- một khách hàng là dân buôn nói.
Dịch vẫn ở xa chẳng vội lo(?!)
Khi được hỏi về dịch H7N9, hầu hết chủ quán lẫn khách đều tỏ ra thờ ơ, không mấy quan tâm. Một chị bán tiết canh tại chợ Dịch Vọng (Cầu Giấy) cười: “Ôi dào, dịch nó ở tận Trung Quốc, chứ có phải ở Việt Nam đâu mà lo. Nếu sợ như vậy thì bây giờ chả ai dám ăn gì nữa”.
Mặc dù nhiều người tiêu dùng ít nhiều cũng đã biết về dịch cúm, hầu hết đã nghe thông tin qua báo đài. Nhưng với họ, dịch cúm là một chuyện, còn việc ăn thì vẫn phải ăn. Một số người thì lại tin tưởng vào việc ăn ở những quán quen.
Dường như cái bệnh dịch ở một nơi “xa xôi” kia không ảnh hưởng mấy tới nhu cầu ăn uống của người dân. Anh Công (Nguyễn Phong Sắc) nói: “Cái món này ăn để đỏ và gặp may, mà lại hấp dẫn nhất là nhâm nhi với chén rượu thì cứ gọi là tuyệt. Chả biết dịch lây lan thế nào nhưng ăn ở quán quen là yên tâm”.
Điều đáng nói nhất là những quán tiết canh ngoài chợ, người ăn không rõ nguồn gốc gia cầm mà chủ quán nhập cũng như tiết canh có đảm bảo an toàn vệ sinh hay không vì tiết canh được chủ quán chuẩn bị sẵn từ ở nhà. Hơn nữa, khu vực chợ thường không đảm bảo vệ sinh là nơi tập trung đủ các loại mặt hàng thực phẩm (rau-củ-quả, gia cầm, gia súc, thủy cầm...), hỗn hợp đủ các loại mùi hôi thối, chua, tanh khó chịu, rác, khói bụi... Do vậy, để bảo đảm sức khỏe của mình, mọi người nên cân nhắc khi lựa chọn món tiết canh.
Không chỉ có tiết canh mà các loại nội tạng của gia cầm vẫn rất đắt hàng, cứ như các dịch cúm H5N1, H7N9 vẫn còn ở xa lắm.
theo Lao động