Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa kiểm tra đột xuất và cho biết, kết quả giám sát an toàn thực phẩm đối với sản phẩm bún, bánh phở, bánh canh tươi… đã phát hiện bún có hóa chất màu huỳnh quang Tinopal tại Tây Ninh, Cần Thơ và Bà Rịa - Vũng Tàu…
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa kiểm tra đột xuất và cho biết, kết quả giám sát an toàn thực phẩm đối với sản phẩm bún, bánh phở, bánh canh tươi… đã phát hiện bún có hóa chất màu huỳnh quang Tinopal tại Tây Ninh, Cần Thơ và Bà Rịa - Vũng Tàu…
Kiểm tra, phát hiện
Theo TS. Lâm Quốc Hùng, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, thời gian vừa qua, có hiện tượng một số chủ cơ sở sản xuất bún gian dối, có sử dụng chất Tinopal trong sản xuất bún, bánh phở, bánh canh tươi… trên địa bàn TP Hồ Chí Minh, Cục An toàn thực phẩm đã chỉ đạo các cơ quan chức năng tiến hành giám sát, kiểm soát an toàn thực phẩm tại một số địa phương.
Kết quả giám sát đến ngày 10/8/2013 cho thấy, tại Tây Ninh đã phát hiện mẫu bột hóa chất tại 2 cơ sở sản xuất bún được xác định là hóa chất màu huỳnh quang Tinopal.
Tại thành phố Cần Thơ, phát hiện 2/36 mẫu (1 mẫu bún, 1 mẫu bánh lọt) có chất Tinopal và 1 mẫu hóa chất Tinopal dạng bột, 1 mẫu dung dịch hương nếp có Tinopal. Cả 4 mẫu trên đều được lấy tại một cơ sở kinh doanh quy mô hộ gia đình ở khu vực 5, phường An Bình, TP Cần Thơ.
Tại Bà Rịa - Vũng Tàu, phát hiện 1 cơ sở có hóa chất màu huỳnh quang, và trong 1 mẫu bún có Tinopal.
Tại TP Hà Nội, giám sát 24 mẫu tại 12 chợ tại trung tâm TP Hà Nội (trong 2 lần) cho kết quả không phát hiện mẫu nào bị ô nhiễm. Từ ngày 2 - 5/8/2013, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP Hà Nội đã lấy 14 mẫu (13 mẫu bún, 1 mẫu bánh phở) kết quả cho thấy đều không phát hiện mẫu nào bị ô nhiễm Tinopal.
Người tiêu dùng lo lắng
Tại TP Hồ Chí Minh, kết quả đã phát hiện 6 mẫu sản phẩm gồm bún tươi, bánh phở, bánh hỏi của 3 cơ sở sản xuất có chứa Tinopal, acid Oxalic là hoá chất công nghiệp không có trong danh mục cho phép của Bộ Y tế và Natri sulfite là chất có trong danh mục cho phép của Bộ Y tế nhưng vượt mức cho phép. Cụ thể, hộ kinh doanh Hoàng Thành, địa chỉ 751/40H/15 Hồng Bàng, phường 6, quận 6 có 4 mẫu vi phạm (2 mẫu bánh hỏi có chứa Tinopal, 1 mẫu bánh hỏi có Natri sulfite vượt mức cho phép và 1 mẫu bánh lọt có Natri sulfite vượt mức cho phép). Hộ kinh doanh Phương Dung, địa chỉ 71/486E Phan Huy Ích, phường 12, Gò Vấp sản xuất 1 mẫu bún bò có chứa Tinopal. Công ty TNHH Cát Tường, địa chỉ 38/73 đường 50, phường 14, Gò Vấp có 1 mẫu bánh phở có chứa Acid Oxalic.
Đến ngày 10/8/2013, tại 1 số tỉnh/TP khác tại miền Trung (Khánh Hòa), miền Bắc (Quảng Ninh 6 mẫu, Hải Phòng 15 mẫu, Hà Nam 8 mẫu, Yên Bái 6 mẫu, Bắc Kạn 1 mẫu, Hà Tĩnh 6 mẫu, Lào Cai 6 mẫu) đều không phát hiện mẫu nào bị ô nhiễm Tinopal.
Hiện tại các tỉnh/thành phố khác vẫn đang tăng cường giám sát, lấy thêm mẫu và kiểm nghiệm chất huỳnh quang (Tinopal).
Trước đó, Trung tâm Nghiên cứu và Tư vấn về tiêu dùng (thuộc Hội Tiêu chuẩn bảo vệ người tiêu dùng) cũng đã khảo sát thị trường TP HCM từ ngày 15 đến 25/6, lấy ngẫu nhiên 30 mẫu gồm 6 loại bún, bánh canh, bánh hỏi, bánh phở, bánh cuốn và bánh ướt, bán tại 9 cơ sở kinh doanh thực phẩm (4 siêu thị, 4 chợ ở trung tâm thành phố và một cửa hàng). Thiết bị được dùng để xác định sự hiện diện của Tinopal là đèn cực tím ở khoảng bước sóng 366nm.
Kết quả cho thấy, 24 trong tổng số 30 mẫu đều có sự hiện diện của chất làm trắng quang học, chiếm tỷ lệ 80%. Trong đó 5 trong 9 mẫu bún, 100% mẫu bánh hỏi, bánh ướt và bánh canh, 3 trên 4 mẫu bánh phở, có chứa chất làm trắng huỳnh quang.
Doanh nghiệp còn chưa tâm phục khẩu phục
Tuy nhiên, theo thông tin tại buổi họp để làm rõ thông tin nhiều mẫu bún, bánh phở, bánh cuốn bị nhiễm chất làm trắng (Tinopal), cơ quan kiểm nghiệm, công bố thông tin là Trung tâm Nghiên cứu và Tư vấn về tiêu dùng, thuộc Hội tiêu chuẩn bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam đã không có mặt. Đại diện cơ quan quản lý nhà nước, các doanh nghiệp, nhà phân phối đã phản ứng khá gay gắt với những kết luận bún phở nhiễm chất Tinopal.
Ông Nguyễn Thành Nhân, Phó tổng giám đốc Sài Gòn Co.op, đơn vị bị công bố bán bún có chất tinopal, phản ứng gay gắt, khẳng định sẽ làm đến cùng để bảo vệ uy tín, thương hiệu. Co.op mart cũng khẳng định các mẫu trung tâm này lấy không đủ điều kiện để kết luận và công bố thông tin, vì không có chứng cứ, đại diện doanh nghiệp này không ai ký biên bản.
Đại diện hệ thống BigC thì cho biết, quy trình chọn nhà cung cấp bún cho BigC rất nghiêm ngặt. Cơ sở sản xuất bún phải có đủ các chứng nhận gồm cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, kết quả kiểm nghiệm vi sinh theo quy định và kết quả kiểm nghiệm hàn the âm tính.
Theo Sở Công thương TP HCM, thành phố có 407 cơ sở sản xuất bún, mì, bánh phở, bánh tráng… Từ trước đến nay, đối với mặt hàng này, khi quản lý về vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ quan quản lý quan tâm đến hàn the và formol, không kiểm tra chất làm trắng huỳnh quang. Hiện Sở Công thương đang chỉ đạo các quận, huyện thanh kiểm tra, kể cả các cơ sở nhỏ lẻ. Trong ngày thứ 2 tới sẽ phối hợp với Sở Y tế cho tất cả các nhà sản xuất ký cam kết sản xuất sạch, đảm bảo đúng quy định, khuyến khích các cơ sở đóng gói sản phẩm có ghi địa chỉ, nhãn mác, hạn dùng... khi đưa ra thị trường.
** Những thông tin cơ quan chức năng đưa ra khiến người tiêu dùng lo lắng. Vì vậy, dư luận mong rằng các các cơ quan chức năng tích cực kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, bảo đảm chặt chẽ cả về mặt thủ tục để bảo đảm thông tin đưa ra khiến doanh nghiệp tâm phục khẩu phục, mà có tác dụng ngăn chặn những hành vi sai phạm tái diễn.
Đỗ Huyền
theo Công Lý