Nhiệt độ nước pha trà như thế nào là chuẩn?

Nhấp một ngụm trà nóng hổi, cảm nhận hương thơm thanh tao lan tỏa trong khoang miệng, vị chát dịu nhẹ quyện hòa cùng chút ngọt ngào, tất cả tạo nên một bản giao hưởng tuyệt vời đánh thức mọi giác quan. Thế nhưng, để có được tách trà trọn vẹn hương vị ấy, không chỉ đơn thuần là thao tác pha chế thông thường mà còn phụ thuộc vào một yếu tố then chốt: Nhiệt độ nước.

Mỗi loại trà mang một bản sắc riêng, và để khơi dậy những nốt hương vị tinh tế ấy, cần sự "tương tác" hài hòa với nước ở nhiệt độ phù hợp. Giống như một người nghệ sĩ thấu hiểu nhạc cụ của mình, người thưởng trà am hiểu cũng vậy, họ trân trọng sự tinh tế trong từng độ nóng, để từ đó dẫn dắt vị giác khám phá những tầng hương vị ẩn sâu trong từng chén trà. 

Với những chiếc ấm hiện đại có chế độ cài đặt nhiệt độ, việc pha trà trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, đối với những ấm trà truyền thống, việc cảm nhận nhiệt độ nước bằng mắt thường lại là một nghệ thuật đầy thú vị. Quan sát những "vũ điệu" của bong bóng trong ấm chính là chìa khóa hé mở bí mật nhiệt độ pha trà hoàn hảo.

Trà xanh 

Như những búp non e ấp, trà xanh cần được nâng niu bởi thứ nước dịu nhẹ, ấm áp. Nước pha trà xanh lý tưởng có nhiệt độ khoảng 175ºF (80ºC). Khi ấy, những tia nắng mặt trời đầu tiên len lỏi qua tán lá như đánh thức những búp trà, khơi gợi hương vị thanh tao, tinh khiết. Quan sát dòng nước trong ấm, bạn sẽ thấy những bong bóng li ti bắt đầu xuất hiện ở đáy ấm, báo hiệu cho sự thức tỉnh của trà xanh. Ngay khi những bong bóng ấy nổi lên trên bề mặt, đó là lúc bạn rót dòng nước ấm áp ấy vào tách trà, để cảm nhận sự hòa quyện tinh tế giữa hương trà dịu nhẹ và vị chát thanh tao.

Bạch trà & Hoàng trà  

Bạch trà và Hoàng trà, hai nàng hậu kiêu sa của thế giới trà, đòi hỏi sự trân trọng và nâng niu hơn cả. Để tôn vinh vẻ đẹp quý phái của những búp trà trắng tinh khôi hay cánh trà vàng óng ả, hãy sử dụng nước ấm có nhiệt độ 82°C. Khi ấy, những bong bóng nhỏ bé, khoảng 3mm, sẽ nhanh chóng nổi lên trên bề mặt, mang theo hơi ấm lan tỏa khắp không gian, báo hiệu trà đã sẵn sàng để tỏa sáng.

Trà Ô Long  

Bạch trà và Hoàng trà mang đến hương vị tinh tế, nhẹ nhàng, đòi hỏi sự tỉ mỉ trong cách pha. Nước pha trà lý tưởng cho hai loại trà này có nhiệt độ 85°C. Khi nước ấm dần, bạn sẽ thấy những bọt khí nhỏ, kích thước khoảng 3mm bắt đầu nổi lên nhanh chóng trên bề mặt. So với trà xanh, mức độ sôi của nước pha Bạch trà và Hoàng trà sẽ mạnh mẽ hơn một chút.

Trà đen 

Trà đen, hay còn gọi là Hồng trà, sở hữu hương vị mạnh mẽ, thích hợp pha với nước ở nhiệt độ 90°C. Khi nước ấm dần, bạn sẽ thấy bóng khí lớn và nhỏ xen kẽ nhau nổi lên trên bề mặt với tốc độ nhanh hơn. Bức tranh bọt khí đa dạng này chính là dấu hiệu cho nước trà đen hoàn hảo.

Trà Phổ Nhĩ  

Khác với các loại trà khác, trà Phổ Nhĩ cần được pha với nước sôi, tức là nhiệt độ 100°C. Khi nước gần đạt đến điểm sôi, bong bóng gần như biến mất, chỉ còn lại những làn hơi nước bốc lên mạnh mẽ. Đây chính là nụ hôn sôi sùng sục đánh thức hương vị đặc trưng của trà Phổ Nhĩ.

Pha trà không chỉ là một nghệ thuật, mà còn là một cách để thư giãn và thưởng thức hương vị cuộc sống. Hãy áp dụng những bí quyết trên để tự tay pha cho mình những tách trà thơm ngon, tận hưởng khoảnh khắc bình yên và cảm nhận sự tinh tế trong từng ngụm trà.

Bảo Anh

Theo KTDU