Tác hại của tiết canh!

Các biểu hiện của bệnh nhân nhiễm liên cầu khuẩn lợn

Điển hình là việc ông N.V.T (ngụ huyện Tân Phú, tỉnh Đồng Nai) sau khi cùng hàng xóm làm thịt heo ăn (trong đó có món tiết canh) được vài ngày thì ông T. phát bệnh, được đưa đi cấp cứu trong tình trạng nôn ói, tiêu chảy, đau đầu, sốt, mệt mỏi toàn thân, rối loạn tri giác.

Sau khi làm xét nghiệm chẩn đoán, các bác sĩ phát hiện ông bị nhiễm trùng máu nặng nên chuyển thẳng lên BV Bệnh nhiệt đới TP HCM. Tại đây, các bác sĩ xác định bệnh nhân bị viêm màng não mủ do nhiễm liên cầu khuẩn lợn Streptococcus suis - loại vi khuẩn gây bệnh cho cả heo và người. Hiện sức khoẻ của ông T. đã dần bình phục nhưng không phải ai cũng may mắn như ông, đã có rất nhiều người tử vong do ăn tiết canh.

Theo thống kê, trung bình mỗi năm BV Bệnh nhiệt đới TP.HCM tiếp nhận khoảng 30-40 trường hợp nhiễm liên cầu khuẩn lợn. Theo các BS, bệnh này thường khởi phát khoảng 10 ngày sau khi ăn tiết canh bị nhiễm khuẩn. Đây là loại bệnh nhiễm khuẩn rất nguy hiểm, có thể gây tử vong bởi liên cầu khuẩn lợn gây nhiễm trùng huyết, viêm màng não mủ, suy đa phủ tạng. Ngoài ra, thống kê của chương trình quản lý kháng sinh (AMS) của BV Bệnh nhiệt đới trung ương cho thấy gần 70% số ca viêm màng não mủ trong năm 2014 là do liên cầu khuẩn lợn gây ra.

Hiện nay, vẫn còn rất nhiều người quan niệm rằng ăn tiết canh động vật vừa ngon vừa bổ dưỡng lại có thể chữa bệnh. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, thực tế món ăn kiểu này còn gây ra tác dụng ngược, có nguy cơ nhiễm các bệnh chết người khác như cúm A/H5N1, tiêu chảy, tả lị,…

Hình ảnh cho thấy sán làm tổ trong não

Theo các bác sĩ tại BV Bệnh nhiệt đới TP HCM, bệnh liên cầu khuẩn lợn là do vi khuẩn ở heo xâm nhập cơ thể con người qua các vết thương, vết lở niêm mạc chân răng. Loại vi khuẩn này thường trú sẵn trong cổ họng, đường tiêu hóa, đường hô hấp, bộ phận sinh dục heo. Khi mắc bệnh, hệ miễn dịch của nó suy giảm, loại vi khuẩn liên cầu này bộc phát mạnh và sẽ lây qua người tiếp xúc trực tiếp như giết mổ, ăn uống chưa chín, nhất là ăn tiết canh.

Còn theo các chuyên gia của Trường ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch (TP HCM), người mắc bệnh liên cầu khuẩn lợn đa số ở độ tuổi 40-60, trong đó 80% là nam giới. Bệnh khởi phát cấp tính với các triệu chứng sốt cao, mệt mỏi, đau đầu, buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy. Trường hợp nhiễm trùng huyết sẽ gây hoại tử lan rộng ở mặt, ngực, chân, tay, hoại tử đầu chi… Tại miền Nam, nghiên cứu trên 100 bệnh nhân mắc bệnh thì 70% có ăn lòng heo, tiết canh.

Giới chuyên môn cho rằng bệnh nhiễm liên cầu khuẩn lợn tuy nguy hiểm nhưng nếu mọi người luôn có ý thức chủ động phòng ngừa trong việc ăn uống, sinh hoạt thì sẽ không sao. Tóm lại. món này dù ngon miệng nhưng rất dễ gây bệnh khi ăn vào, nếu không tử vong cũng để lại di chứng thần kinh như mất trí nhớ, ngớ ngẩn, liệt người, mất chân tay,…. Do đó, hãy tự cứu mình bằng cách bỏ ngay thói quen ăn tiết canh trước khi quá muộn.

Hồ Ninh