Trong nhịp sống hiện đại đầy biến động, ẩm thực đang vượt ra khỏi khuôn khổ của nhu cầu “ăn no, ăn ngon” để hướng tới giá trị bền vững hơn. Xu hướng “ăn sạch, sống xanh” dần trở thành lựa chọn phổ biến, phản ánh sự thay đổi trong nhận thức của người tiêu dùng về sức khỏe, môi trường và chất lượng sống.
Là người trực tiếp nghiên cứu và phát triển các dòng sản phẩm tốt cho sức khỏe tại Verna, Ngô Tiến Dũng - Giám đốc Công ty Cổ phần Thương mại Verna cho rằng, Bánh Tễu không chỉ là một nghệ thuật ẩm thực mà gợi ý cho bài toán dinh dưỡng của người Việt hiện đại: Quay về và dựa vào các sản phẩm tự nhiên để chữa lành và tái tạo năng lượng.
Điểm độc đáo nhất làm nên “linh hồn” của Bánh Tễu nằm ở công thức kết tinh từ nhiều loai hạt giàu dinh dưỡng Việt, trong đó hạt sen (liên nhục)… đươc khai thác như một vị thuốc an thần tự nhiên, mang lại sự thanh tịnh cho Thân - Tâm - Trí.
Khác biệt hoàn toàn với các dòng bánh truyền thống thường nặng về đường và bột mì. Bánh Tễu là cuộc cách mạng về kết cấu dinh dưỡng với tiêu chuẩn “3 không - 1 có” nghiêm ngặt: Không tinh bột xấu: Loại bỏ hoàn toàn gánh nặng đường huyết, phù hợp cho cả người ăn kiêng và người có vấn đề về chuyển hóa; Không gluten: An toàn tuyệt đối cho hệ tiêu hóa, giảm thiểu tình trạng đầy hơi, khó tiêu thường gặp ở các loại bánh nướng công nghiệp.
Thành phần Bánh Tễu gồm có: Hũ Sâm Việt: Sâm Nhất Dương Sinh, mật ong rừng, Bánh thực dưỡng: bột yến mạch, hạt điều, hạt sen, bí xanh, bột hạnh nhân, hạt mắc ca, cơm dừa sấy, bột gạo lứt, trứng, dầu dừa, protein men vi sinh tinh khiết, chất xơ hòa tan, đường Maltitol, muối hồng.
Không chất bảo quản: Giữ trọn vẹn sự tươi mới và dược tính tự nhiên của nguyên liệu. Giàu Protein thực vật: Đây là điểm sáng đột phá.
Bánh Tễu do Công ty TNHH Thương mại & Dịch vụ Rainbow Việt sản xuất cung cấp nguồn đạm thực vật dồi dào, giúp xây dựng cơ bắp và duy trì năng lượng bền bỉ cho cơ thể mà không gây tích mỡ. Khi thưởng thức Bánh Tễu, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị sen đậm đà, thanh tao nhưng vương vấn mãi nơi đầu lưỡi. Đặc biệt, thưởng thức bánh Tễu sẽ kèm Sâm Nhất Dương Sinh được ngâm trong mật ong rừng tinh khiết khá “khoái khẩu”… Loại sâm có giá trị này có thương hiệu “Ngọc bảo thuần Việt”.
Viêc ứng dụng công nghệ men vi sinh thế hệ mới, cho thấy rõ công nghệ sinh học hiện đại có thể nâng cấp giá trị dinh dưỡng của thực phẩm truyền thống. Theo ông Ngô Tiến Dũng, Bánh Tễu chính là “sứ giả mang hương vị Việt” lan tỏa mạnh mẽ trong cộng đồng, góp phần kiến tạo một lối sống lành mạnh và tràn đầy năng lượng cân bằng và tích cực.
PV/KTĐU