Là một trong những thương hiệu kem và trà sữa giá rẻ hàng đầu tại Việt Nam, Mixue đã xây dựng được chỗ đứng vững chắc trong lòng người tiêu dùng. Tuy nhiên, sự xuất hiện của Cooler City - thương hiệu kem và trà sữa đến từ Trung Quốc - có thể sẽ khiến cuộc cạnh tranh trong phân khúc này trở nên gay gắt hơn.
Trong bối cảnh thị trường đầy cạnh tranh và sự tập trung của nhiều người tiêu dùng có ngân sách hạn chế tại Việt Nam, Mixue đã nhanh chóng trở thành một điểm đến ưa thích. Thương hiệu nổi tiếng này đã thu hút khách hàng bằng sản phẩm kem ốc quế giá chỉ 10.000 đồng mỗi chiếc và trà sữa/trà hoa quả với giá 25.000 đồng mỗi ly hấp dẫn. Sự phát triển vượt bậc của Mixue đã thể hiện qua kế hoạch mở 1.000 cửa hàng mới vào tháng 4 năm 2023.
Tuy nhiên, với sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt, Mixue sẽ phải đối mặt với một thách thức mới khi đối thủ cùng nguồn gốc, Cooler City, đã chính thức bước chân vào thị trường.
Cooler City, hay Cooler City - Icecream & Tea, đã đánh dấu sự xuất hiện của mình bằng cửa hàng đầu tiên tại phố Tôn Thất Tùng, Hà Nội, vào đầu tháng 3 năm 2023. Chuỗi cửa hàng này đã nhanh chóng mở thêm chín chi nhánh tại Hà Nội và sẽ tiếp tục mở rộng mạng lưới với nhiều cửa hàng mới trong tương lai.
Cooler City bắt đầu hoạt động từ năm 2018 và là một phần của Tập đoàn Boduo, có trụ sở tại Quảng Đông, Trung Quốc. Tập đoàn Boduo đã tích luỹ hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm và đồ uống, chuyên sản xuất và cung cấp nguyên liệu cho ngành đồ uống. Đáng kể, công ty này cung cấp nguyên liệu cho hơn 100.000 cơ sở trên khắp châu Á và châu Âu. Sự mở rộng của Boduo tới thị trường Việt Nam đã tạo điều kiện thuận lợi cho Cooler City.
Với sự hỗ trợ về tài chính và kỹ thuật từ Boduo, Cooler City đã thành công thiết lập mạng lưới hơn 2.000 cửa hàng tại Trung Quốc, Indonesia và Philippines. Cooler City sử dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền tương tự Mixue để mở rộng tại Việt Nam, với những ưu đãi hấp dẫn, bao gồm chi phí nhượng quyền thấp, giá sản phẩm thấp hơn và đảm bảo mật độ cửa hàng ổn định tại các vùng cụ thể.
Không chỉ thể hiện sự tương đồng trong mô hình kinh doanh, Cooler City và Mixue còn chia sẻ nhiều điểm khá giống nhau, từ chiến lược thương hiệu cho đến danh sách sản phẩm. Trong khi Mixue chọn hình tượng người tuyết làm biểu tượng của mình, Cooler City đã lựa chọn hình ảnh chim cánh cụt để đại diện cho thương hiệu.
Ngoài ra, Cooler City đã phát triển một thực đơn dành riêng cho học sinh và các gia đình có trẻ nhỏ. Thực đơn này bao gồm các loại kem ốc quế có giá chỉ 9.000 đồng mỗi chiếc, rẻ hơn so với giá 10.000 đồng tại Mixue. Họ cung cấp nhiều tùy chọn trà sữa, trà hoa quả và trà sữa bọt với mức giá dao động từ 25.000 đến 29.000 đồng mỗi ly. Các cửa hàng của Cooler City nổi tiếng với diện tích nhỏ gọn, thiết kế đơn giản, và màu xanh nước biển làm chủ đạo.
Tuy nhiên, Cooler City không chỉ có sự tương đồng, mà còn mang những điểm đặc biệt. Thứ nhất, Cooler City áp dụng mức giá thấp hơn so với Mixue. Ví dụ, kem ốc quế tại Cooler City có giá 9.000 đồng/chiếc, thấp hơn 1.000 đồng so với Mixue. Thứ hai, Cooler City còn có những sản phẩm độc quyền, như trà sữa chim cánh cụt.
Với mô hình kinh doanh tương tự, Cooler City đang đem đến cuộc cạnh tranh thú vị cho Mixue và các thương hiệu ẩm thực giá rẻ khác. Trong bối cảnh nền kinh tế gặp thách thức và người tiêu dùng đang cố gắng kiểm soát ngân sách, các mô hình ẩm thực giá rẻ đang nổi lên như một xu hướng thị trường đáng chú ý. Cà phê muối và trà mãng cầu, với giá cả hợp lý, đang là những sản phẩm tiêu biểu của xu hướng này.
Sự xuất hiện của Cooler City đã tạo ra một cuộc cạnh tranh mới trong thị trường kem ốc quế và trà sữa giá rẻ tại Việt Nam. Với giá thành rẻ hơn, Cooler City có thể thu hút được lượng lớn khách hàng, đặc biệt là trong bối cảnh nền kinh tế gặp nhiều khó khăn. Tuy nhiên, Mixue vẫn có những lợi thế về thương hiệu và mạng lưới cửa hàng để cạnh tranh với Cooler City. Để giữ vững vị thế dẫn đầu, Mixue cần tập trung vào việc cải thiện chất lượng sản phẩm, tăng cường marketing và tạo ra những trải nghiệm thú vị cho khách hàng.
Bảo An
Theo Kinh tế và đồ uống