Ngành kinh doanh F&B Việt Nam đang ngày càng phát triển mạnh mẽ, với tốc độ tăng trưởng cao và tiềm năng to lớn. Tuy nhiên, để thành công trong thị trường này, các doanh nghiệp F&B cần nắm bắt kịp thời những xu hướng mới nhất.
Dựa trên những phân tích của các chuyên gia, dưới đây là 4 xu hướng kinh doanh F&B nổi bật nhất trong năm 2024:
1. Nhu cầu “ăn sạch, uống sạch” tăng cao
Xu hướng “ăn sạch, uống sạch” đã trở thành xu hướng phổ biến trên toàn thế giới, và Việt Nam cũng không ngoại lệ. Theo một khảo sát gần đây, có đến 75% người tiêu dùng Việt Nam quan tâm đến vấn đề sức khỏe và dinh dưỡng, và mong muốn lựa chọn những sản phẩm thực phẩm sạch, lành mạnh.
Với xu hướng này, các doanh nghiệp F&B cần chú trọng đến việc sử dụng nguyên liệu sạch, an toàn, có nguồn gốc rõ ràng. Bên cạnh đó, cần xây dựng thực đơn đa dạng, phong phú, đáp ứng nhu cầu của khách hàng về sức khỏe.
2. Kinh doanh F&B tập trung vào khách hàng gen Z
Gen Z (sinh từ năm 1997 đến năm 2012) là thế hệ tiếp nối millennials, và đang dần trở thành nhóm khách hàng chiếm lĩnh thị trường. Gen Z có những đặc điểm tiêu dùng khác biệt so với các thế hệ trước, bao gồm:
- Tự chủ, độc lập trong các quyết định mua hàng
- Thích trải nghiệm mới lạ, sáng tạo
- Sử dụng công nghệ thường xuyên
Để thu hút khách hàng gen Z, các doanh nghiệp F&B cần xây dựng chiến lược marketing sáng tạo, độc đáo, tập trung vào trải nghiệm khách hàng. Bên cạnh đó, cần ứng dụng công nghệ vào hoạt động kinh doanh để mang đến sự tiện lợi cho khách hàng.
3. Chuyển đổi số trong kinh doanh F&B
Chuyển đổi số là xu hướng tất yếu đối với mọi ngành nghề, trong đó có kinh doanh F&B. Các doanh nghiệp F&B cần tận dụng công nghệ để nâng cao hiệu quả hoạt động, gia tăng trải nghiệm khách hàng, và cạnh tranh với các đối thủ.
Một số ứng dụng công nghệ trong kinh doanh F&B có thể kể đến như:
- Phần mềm quản lý bán hàng: giúp quản lý đơn hàng, kho hàng, nhân viên,... hiệu quả hơn
- Marketing online: giúp tiếp cận khách hàng tiềm năng, nâng cao nhận diện thương hiệu
- Giao hàng trực tuyến: giúp khách hàng đặt hàng và nhận hàng thuận tiện hơn
4. Cơ hội ngành F&B cho nhà đầu tư nước ngoài
Thị trường F&B Việt Nam đang thu hút sự quan tâm của nhiều nhà đầu tư nước ngoài, nhất là dưới hình thức nhượng quyền thương mại. Theo thống kê của Bộ Công Thương, trong vòng 10 năm trở lại đây, hơn 50% thương vụ nhượng quyền được ký kết tại Việt Nam đều thuộc lĩnh vực F&B.
Với sự phát triển của kinh tế, mức sống của người dân ngày càng được cải thiện, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm và đồ uống cũng tăng cao. Đây là cơ hội cho các doanh nghiệp F&B Việt Nam phát triển và vươn ra thị trường quốc tế.
Để thành công trong xu hướng kinh doanh F&B 2024, các doanh nghiệp cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng, từ việc nắm bắt xu hướng thị trường, xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp, đến đầu tư vào công nghệ và nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ.
Nhìn chung, ngành kinh doanh F&B 2024 sẽ có nhiều cơ hội và thách thức cho các doanh nghiệp. Để thành công trong thị trường này, các doanh nghiệp cần có sự linh hoạt, sáng tạo, và nhanh chóng nắm bắt những xu hướng mới nhất.
Bảo Anh
Theo KTDU